Κτήμα Παυλίδη, Emphasis Ασύρτικο, 2019

Άραγε ποιο να είναι τα καλύτερο ασύρτικο εκτός Σαντορίνης; Και μη μου πει κανείς κανένα βαρελάτο, δεν θέλω φτιασίδια. Κατά την άποψη μου το Emphasis του Παυλίδη μαζί ίσως με το Sur-Lies του Βρυνιώτη έχουν τα σκήπτρα. Το συγκεκριμένο κρασί έχει ένα ξανθοπράσινο, λαμπερό χρώμα. Η μύτη έχει μεσαία+ ένταση με το λεμονανθό και το βρεγμένο βότσαλο να προεξέχουν. Αχλάδι και λάιμ παίρνουν τη σκυτάλη. Σε λίγο χρόνο βγαίνουν στην επιφάνεια βοτανικές νότες: δεντρολίβανο και θυμάρι προσδίδουν χαρακτήρα. Το μπουκέτο κλείνει με διακριτικά αρώματα χαμομηλιού. Στόμα ανάλογης έντασης με το αχλάδι, το πράσινο μήλο και το λάιμ να βρίσκονται σε πρώτο πλάνο. Το φρούτο είναι έντονο και πολυδιάστατο. Πορτοκάλι, γκρέιπφρουτ και λευκό ροδάκινο ξεπροβάλλουν σε δεύτερο χρόνο. Όπως και στη μύτη, έτσι και στο στόμα το ορυκτό φόντο φέρνει στο νου βρεγμένο βότσαλο. Οξύτητα μέτριας+ έντασης, επίγευση σχετικά μακρά. Ένα εξαιρετικό δείγμα της ποικιλίας εκτός του νησιού! 90/100

https://topneumatouoinou.blogspot.com/2016/06/emphasis-assyrtiko-2014.html

 

Κοντοζήσης, A-Grafo Ασύρτικο 2019

Χρώμα του σταχιού προς μπεζ. Μύτη μεσαίας έντασης, η οποία αρχικά αφήνει μια αμυδρή υποψία ευγενούς οξείδωσης. Ζυμάρι και βρεγμένο σιτάρι βγαίνουν σχεδόν αμέσως στην επιφάνεια. Πούλπα πορτοκαλιού αλλά και γκρέιπφρουτ εκφράζουν το φρούτο. Ορυκτές νότες στο βάθος. Στόμα μεσαίας έντασης όπου εξελίσσει τις αναφορές της μύτης. Το φρούτο γίνεται πιο έντονο: πορτοκάλι, σαγκουίνι και γκρέιπφρουτ εμπλουτίζουν την παλέτα. Ζύμη, μαγιά. Τελείωμα με νύξεις από ανθόμελο αλλά και με μια ιδέα από ρινίσματα σιδήρου. Μέτριας+ έντασης οξύτητα, μεσαίου μήκους επίγευση. Ένα βιολογικό, αφιλτράριστο ασύρτικο από την Καρδίτσα. Ασυνήθιστο και ιδιαίτερο, έχει πολύ ενδιαφέρον. 89/100

Chateau Phelan, Segur 'Frank Phelan', Saint-Estephe, 2016

Σκούρο μπορντό στην όψη με γκρίζες ανταύγειες. Σαγηνευτική μύτη μεσαίας+ έντασης. Φυτικές αναφορές σε πρώτο χρόνο με το πεύκο, το δεντρολίβανο και τον ευκάλυπτο να κυριαρχούν. Μια ιδέα από κάρδαμο. Ναφθαλίνη. Μια υποψία από ξηρό καρπό: φυστίκι. Καπνικές και ζωικές νότες: ζαμπόν, προσούτο, δέρμα. Ένα απαλό άγγιγμα βανίλιας. Αίσθηση από μαύρο τσάι. Μνήμες από ξανθό καπνό. Τι άλλο να ζητήσει κανείς; Καθώς ο χρόνος περνά, τα αρώματα εξελίσσονται ακόμα περισσότερο. Ακόμα και άδειο το ποτήρι ξεδιπλώνει το αισθησιακό μπουκέτο. Στόμα γεμάτο και ρωμαλέο που δίνει την πρωτοκαθεδρία στο φρούτο. Γλυκό κεράσι, μαύρο μούρο και ζουμερό δαμάσκηνο παίρνουν τη σκυτάλη. Οι αναφορές της μύτης γίνονται πολύ διακριτικές και ξεδιπλώνονται σε ελάσσονες ρυθμούς. Μια αίσθηση από καραμέλα στο τέλος. Σώμα μεσαίου όγκου, εξαιρετική δομή και τανίνες για σεμινάριο, μεσαίου+ μήκους επίγευση. Εξαιρετικό! 93/100

Κτήμα Λύτρα, Ευμενίδες Ασύρτικο, 2019

Στο ποτήρι λαμπερό ξανθοπράσινο χρώμα. Μύτη μεσαίας έντασης με μια έντονη επιμονή στο λάιμ και στο ξύσμα λεμονιού. Νύξεις μεταλλικότητας φέρνουν στο νου ρινίσματα σιδήρου.  Στόμα ανάλογης έντασης με το γκρέιπφρουτ, το λεμόνι και το λευκό ροδάκινο σε πρώτο ρόλο. Μέταλλο και ορυκτό διακριτικά στο παρασκήνιο. Τραγανότητα. Μέτριας+ έντασης οξύτητα και μεσαίου μήκους επίγευση. Ιδανικό για ψάρια. Ένα συμπαθητικό ασύρτικο από την Αττική! 87/100 

Μωραΐτης, Ασύρτικο Σαρακίνικο, 2019

Χρώμα χρυσόξανθο λαμπερό. Ήπια μύτη με διακριτικά αρώματα κυδωνιού και άνθους λεμονιάς. Στόμα μεσαίας έντασης με κύριες αναφορές τη φλούδα λεμονιού, το κυδώνι και το πορτοκάλι. Μια υφάλμυρη αίσθηση και μια ανεπαίσθητη λιπαρότητα. Σώμα με όγκο, μέτριας έντασης οξύτητα, μεσαίου μήκους επίγευση. Απέριττο. 85/100

 

Καραμολέγκος, Ασύρτικο 34, 2018

Χρώμα λεμονί με χρυσίζουσες ανταύγειες. Μύτη υψηλής έντασης που ξεχειλίζει από ορυκτό: τσακμακόπετρα, γραφίτης, τέφρα, βρεγμένο βότσαλο και αλάτι αντανακλούν το μοναδικό terroir της Σαντορίνης. Νύξεις από λάιμ και λευκό ροδάκινο επισημαίνουν το φρούτο. Στόμα επίσης υψηλής έντασης. Γύρω από έναν ορυκτό πυρήνα διακρίνονται νότες από ζουμερά εσπεριδοειδή. Λεμόνι, γκρέιπφρουτ και πούλπα πορτοκαλιού πρωταγωνιστούν στον ουρανίσκο. Βοτανικές νύξεις φέρνουν μνήμες από άγριο φασκόμηλο. Μια ιδέα από ανθόμελο στη συνέχεια. Μια υφάλμυρη αίσθηση στο τέλος φέρνει μνήμες από θαλασσινή αύρα. Σώμα με όγκο, εξαιρετική δομή. Οξύτητα κοφτερή και επίγευση μεγάλου μήκους. Ένα οινικό ποίημα, μια μοναδική αποτύπωση της ποικιλίας! Ακόμα νέο, θα ήθελα να δω την εξέλιξή του. 92+/100

Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών, Γνώση Ασύρτικο, 2019

Χρώμα χρυσόξανθο ανοιχτό. Μεσαίας+ έντασης μύτη με κύριες αναφορές το κουκουάτ, το πορτοκάλι και το γκρέιπφρουτ. Ορυκτές νύξεις φέρνουν μνήμες από βρεγμένο βότσαλο. Ανάλογης έντασης στόμα, ιδιαίτερα εκφραστικό. Τα εσπεριδοειδή κυριαρχούν καθώς το λεμόνι, το μανταρίνι, το γκρέιπφρουτ και το πορτοκάλι συνδιαλέγονται στον ουρανίσκο. Βοτανικές νότες, νύξεις από φασκόμηλο. Το ορυκτό επιμένει και στο στόμα: βότσαλο. Μια ιδέα από ανθόμελο στο τέλος. Υψηλής έντασης οξύτητα, μεσαίου μήκους επίγευση. Όπως και το σαββατιανό, έτσι και το ασύρτικο του Γεωπονικού Πανεπιστημίου μού άφησε πολύ καλές εντυπώσεις. 88/100

 

 

Domaine du Bouchot, Pouilly-Fume Vitae, 2018

Χρώμα ανοιχτό λεμονί. Υψηλής έντασης μύτη με έκδηλο ορυκτό χαρακτήρα: μνήμες από πυρακτωμένη πέτρα, τριμμένη κιμωλία καθώς και από καμμένο σπίρτο (!). Γκρέιπφρουτ και λάιμ ακολουθούν κατά πόδας. Λευκά λουλούδια. Μια ιδέα από πράσινη πιπεριά (ναι, είναι sauvignon blanc!). Μια υποψία από κάρδαμο επίσης. Στόμα εξίσου υψηλής έντασης με τα εσπεριδοειδή να εκδηλώνονται στην πικρή  τους διάσταση: ξύσμα από γκρέιπφρουτ, φλούδα από λάιμ και κουκούτσι λεμονιού. Το λευκό ροδάκινο υποκλίνεται και φεύγει. Φύλλα συκιάς (!).  Βρεγμένη πέτρα και άργιλος. Κοφτερή οξύτητα και τραγανότητα. Επίγευση μακρά. Δεν ήθελα να τελειώσει! Από τα λευκά που μου αρέσουν! 91+/100

 

Domaine Charles Joguet, Chinon Clos de la Dioterie, 2016

Βαθύ ρουμπινί χρώμα με βυσσινί ανταύγειες. Υψηλής έντασης μύτη με έντονο φυτικό χαρακτήρα: δεντρολίβανο, πεύκο, αποξηραμένα βότανα, καθώς και βιολέτα. Το φρούτο έρχεται σχετικά νωρίς με μνήμες από πετροκέρασο και κόκκινο μούρο. Σπασμένο μοσχοκάρυδο και κάρυ δίνουν μια πικάντικη διάσταση. Στόμα μεσαίας+ έντασης το οποίο χαρακτηρίζεται από κομψότητα. Νιώθεις το κεράσι να σπάει στο στόμα. Μούρο και μύρτιλο ακολουθούν. Μια αίσθηση από γραφίτη. Στο τέλος μια ιδέα από πικρό καφέ. Σώμα μεσαίου όγκου, τανίνες που ζητάνε κρέας, καλή δομή, επίγευση μεσαίου+ μήκους. Ένα Chinon με παπιγιόν! 90+/100

Κτήμα Λύτρα, Ευμενίδες Μαλαγουζιά, 2019

Χρώμα λεμονί ανοιχτό με πράσινες ανταύγειες. Μεσαίας έντασης μύτη, η οποία σε πρώτο χρόνο φέρνει στο νου τριαντάφυλλο και το κυνόροδο. Λευκά λουλούδια και ξύσμα λεμονιού στη συνέχεια. Μια ιδέα από αχλάδι και λευκό ροδάκινο. Ήπιο στο στόμα με το λευκό ροδάκινο σε πρώτο πλάνο. Ζαχαρωμένα πέταλα τριαντάφυλλου. Λίγο φασκόμηλο ίσως στην άκρη. Ήπιας έντασης οξύτητα και μικρού σχετικά μήκους επίγευση. Δροσιστικό, μα πλαδαρό. 82/100

Domaine du Nozay, Sancerre, 2018

Χρώμα ανοιχτό λεμονί. Μύτη μεσαίας έντασης με έντονο ορυκτώδη χαρακτήρα. Σημειώνω: βρεγμένη πέτρα, κιμωλία. Σταδιακά βγαίνουν στην επιφάνεια αρώματα από άνθη πορτοκαλιάς, γκρέιπφρουτ αλλά και λάιμ. Σπαράγγι και λέμονγκρας ακολουθούν. Στόμα ανάλογης έντασης με το γκρέιπφρουτ και το λάιμ σε πρώτο πλάνο. Μια ιδέα από πράσινο τσάι. Μια μακρινή μνήμη από καφέ (μόκα;). Όγκος, κοφτερή οξύτητα και μεσαίου+ μήκους επίγευση. Συνόδεψε φιλέτο κοτόπουλο με σπαράγγια σε σάλτσα από λάιμ και τζίντζερ. Από το είδος των κρασιών που μου αρέσει να πίνω! 90+/100