Χρώμα λεμονί με χρυσίζουσες ανταύγειες. Μύτη υψηλής έντασης που ξεχειλίζει από ορυκτό: τσακμακόπετρα, γραφίτης, τέφρα, βρεγμένο βότσαλο και αλάτι αντανακλούν το μοναδικό terroir της Σαντορίνης. Νύξεις από λάιμ και λευκό ροδάκινο επισημαίνουν το φρούτο. Στόμα επίσης υψηλής έντασης. Γύρω από έναν ορυκτό πυρήνα διακρίνονται νότες από ζουμερά εσπεριδοειδή. Λεμόνι, γκρέιπφρουτ και πούλπα πορτοκαλιού πρωταγωνιστούν στον ουρανίσκο. Βοτανικές νύξεις φέρνουν μνήμες από άγριο φασκόμηλο. Μια ιδέα από ανθόμελο στη συνέχεια. Μια υφάλμυρη αίσθηση στο τέλος φέρνει μνήμες από θαλασσινή αύρα. Σώμα με όγκο, εξαιρετική δομή. Οξύτητα κοφτερή και επίγευση μεγάλου μήκους. Ένα οινικό ποίημα, μια μοναδική αποτύπωση της ποικιλίας! Ακόμα νέο, θα ήθελα να δω την εξέλιξή του. 92+/100
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου