Οινοποιείο Ασκήτογλου Ανοιχτό Βιβλίο Σαββατιανό 2022

Χρυσόξανθο ανοιχτό χρώμα. Μύτη μεσαίας έντασης που φέρνει μνήμες από αχλάδι, κορόμηλο και κυδώνι. Βοτανικές αναφορές που παραπέμπουν σε φασκόμηλο. Νύξεις από τριμμένο πιπέρι. Στόμα ξηρό και γεμάτο. Διακρίνονται νότες από αχλάδι, κυδώνι, νεράντζι και μπανάνα. Στην εξέλιξη μια ιδέα από γλυκό λεμόνι. Λιπαρή υφή, σχετικά υψηλή οξύτητα και υψηλός αλκοολικός βαθμός. Επίγευση μεσαίου+ μήκους. 87/100

Νεμέα, Κτήμα Μπίζιος, 2019

Χρώμα κόκκινο πορφυρό με γκρίζες ανταύγειες. Μύτη μεσαίας έντασης που σαγηνεύει. Το βύσσινο και το πετροκέρασο μπλέκονται με νότες κρέατος και βανίλιας. Διακριτικές φυτικές νύξεις. Στην εξέλιξη αδρές αναφορές σε μπαχαρικά. Κόκκινο πιπέρι, ξύλο κανέλας, πρόκα γαρύφαλλο και σπασμένο μοσχοκάρυδο δίνουν μια πικάντικη διάσταση. Υπέροχο στο στόμα με ισορροπημένη οξύτητα και ευλύγιστες τανίνες. Κόκκινο κεράσι, βύσσινο και βατόμουρο κυριαρχούν στον ουρανίσκο. Το μπαχάρι και η κανέλα εξελίσσουν το μπουκέτο. Στο τελείωμα μια νότα από σοκολάτα. Επίγευση μεσαίου μήκους. Μια πολύ νόστιμη Νεμέα. 90/100

Αμπελώνες Θαλασσινός, Μικρός Ταραξίας Βιδιανό, 2020

 

Στο ποτήρι χρώμα λεμονί με χρυσαφί ανταύγειες. Μύτη μεσαίας έντασης, η οποία σε πρώτο χρόνο φέρνει από γινωμένα κίτρινα φρούτα και άνθη χαμομηλιού. Αδρές νότες από ώριμο βερίκοκο, ροδάκινο και  μάνγκο μπλέκονται με μνήμες από ζύμη και μαγιά. Ίχνη από καραμελωμένη ζάχαρη στην εξέλιξη, καθώς και μια υπόμνηση από κρούστα brionche. Στόμα ανάλογης έντασης με γεμάτο σώμα και ζουμερό φρούτο. Βερίκοκο, κισέλ ροδάκινο και ώριμος γιερμάς πλημμυρίζουν την παλέτα. Μαγιά και ζυμάρι στο τελείωμα. Δροσιστική οξύτητα και σχετικά μακρά επίγευση. Αυθόρμητες ζύμες, ανοξείδωτες δεξαμενές, πήλινα δοχεία, δεκάμηνη παραμονή σε οινολάσπες- χρειάστηκαν πολλοί συντελεστές για να βγει αυτό το αποτέλεσμα. Βρήκα το κρασί εξαιρετικά ενδιαφέρον. Ιδιαίτερο σε κάθε περίπτωση, συνάμα απολαυστικό. 90/100

Βοή, Ύμνος

Οίνος φυσικός, αφιλτράριστος από τις ποικιλίες της Ραψάνης (Ξινόμαυρο, Σταυρωτό, Κρασάτο) και από την περιοχή Κρανιά του Κάτω Ολύμπου. Το χρώμα στο ποτήρι είναι θολό, ενώ υπάρχει ένας ανεπαίσθητος αφρισμός, προϊόν της ζύμωσης. Σε ένα περιβάλλον ευγενούς οξείδωσης έρχονται σε πρώτο χρόνο μνήμες από φλούδα σταφυλιού, αλλά και νοτισμένου χώματος. Μια ιδέα από πράσινη ελιά, καθώς και από μαντζουράνα στην εξέλιξη. Στο στόμα το φρούτο είναι ξινό και εκφράζεται με νότες από άγουρο βερίκοκο, νεράντζι, πράσινη μπανάνα και πράσινο σταφύλι. Μια αίσθηση από καρπό, πυρήνα ελιάς στην εξέλιξη. Βοτανικής νύξεις που φέρνουν στο νου πράσινο τσάι. Η οξύτητα είναι ήπια και η επίγευση μεσαίου+ μήκους. Ένα πολύ ιδιαίτερο, ρουστίκ  κρασί. Αυτή η τάση του να μετατρέπεις τα μειονεκτήματα προτερήματα εμένα με ξεπερνά. Φυσικά δεν θα έγραφα κάτι τέτοιο, αν η φιάλη δεν κόστιζε γύρω στα 45 ευρώ. Αναντίστοιχη η ποιότητα σε σχέση με την τιμή, κατά την ταπεινή μου άποψη. 87/100 (η τρέχουσα χρονιά από τον οινοποιό).

Κτήμα Γκόφα, Romeo + Juliet Ερυθρό, 2018

 

Βαθύ πορφυρό χρώμα στο ποτήρι. Μύτη μεσαίας+ έντασης με κυρίαρχα αρώματα μαύρου κερασιού, μούρου, δαμάσκηνου. Νύξεις από καπνό και δέρμα. Διακριτική υπόμνηση του ξύλου (δρυς) και μια ιδέα από στικ βανίλιας. Μπαχαράτες αναφορές στην εξέλιξη που παραπέμπουν σε μαύρο πιπέρι, καθώς και σε αστεροειδή γλυκάνισο και γλυκόριζα. Μια διακριτική υπόμνηση από μαύρο τσάι σε δεύτερο χρόνο. Στιβαρό στο στόμα με πυκνό φρούτο. Μαύρο κεράσι, βατόμουρο, δαμάσκηνο, κράνμπερι στην παλέτα. Μπαχαρένια αίσθηση από κανέλα, πιπέρι και μοσχοκάρυδο. Νύξεις πικρής σοκολάτας στο τελείωμα. Μεσαίου+ όγκου σώμα, τανίνες που ζητούν αίμα, μεσαίου μήκους επίγευση που κρατά λίγο από τη θέρμη του αλκοόλ. 89/10

Οινοποιείο 'Οψιμος, Νεμέα, 2020

Η έκπληξη έρχεται με αυτό το εκπληκτικό ερυθρό από το Οινοποιείο 'Οψιμος στη Νεμέα. Ένα οινοποιείο μάλιστα που δεν πρόλαβα να επισκεφτώ στο πρόσφατο ταξίδι μου, παρόλο που ήταν μες στα σχέδιά μου. Την επόμενη φορά, θέλω να ελπίζω. Στο δια ταύτα τώρα. Το χρώμα στο ποτήρι είναι μπορντό μεσαίου βάθους. Η μεσαίας+ έντασης μύτη σαγηνεύει. Κόκκινα φρούτα του δάσους, βανίλια, βατόμουρο, κεράσι και μούρο αναδεικνύουν το φρουτώδη χαρακτήρα του κρασιού. Διακριτικές ανθικές στίξεις από λεβάντα και βιολέτα. Μια ιδέα από μελάνι και ίσως στο βάθος μια μνήμη από κρέας. Γήινες νύξεις, νοτισμένη γη. Αδρές νότες μπαχαρικών στην εξέλιξη που παραπέμπουν σε σπασμένο μοσχοκάρυδο, πιπέρι και αστεροειδή γλυκάνισο. Μεστό, γεμάτο και πληθωρικό στόμα με έντονο φρούτο. Κεράσι, βατόμουρο, βύσσινο και φραμπουάζ στην παλέτα. Στη συνέχεια αναφορές σε σοκολάτα και καφέ εσπρέσο. Κόκκινο πιπέρι και κανέλα δίνουν μια πικάντικη διάσταση. Μια γήινη αίσθηση από νωπό χώμα στο τελείωμα. Μεσαίου όγκου στόμα, ζουμερές και συνάμα βελούδινες τανίνες. Επίγευση μεσαίου+ μήκους. Ένα εξαιρετικά δομημένο κρασί που δεν θέλεις να τελειώσει. Στιγμές νόμιζα πως έπινα Pinot. Πολλά θαυμαστικά!!! 92/100

Malbec "La Marchigianna", Catena Zapata, 2022

 

Το οινοποιείο Catena Zapata εξυμνεί τον παραδοσιακό τρόπο οινοποίησης. Στο ποτήρι το κρασί έχει ένα βαθύ πορφυρό χρώμα με ιώδεις ανταύγειες. Μύτη μεσαίας έντασης, στην οποία κυριαρχεί το φρέσκο φρούτο. Ώριμη φράουλα, κεράσι, βατόμουρο, μούρο και κράνμπερι στην παλέτα. Ο ανθός πλαισιώνει τέλεια το μπουκέτο παραπέμποντας σε πολύχρωμα λουλούδια, λεβάντα και βιολέτα. Νύξεις από μαύρη σοκολάτα στην εξέλιξη, καθώς και νότες μπαχαρικών που αναφέρουν το γλυκάνισο και το μοσχοκάρυδο. Υπέροχα φρουτώδες στόμα. Μύρτιλο, φράουλα, βατόμουρο, κεράσι, δαμάσκηνο πλημμυρίζουν τον ουρανίσκο. Σκόνη κακάου και μαύρη σοκολάτα στην εξέλιξη. Μια ιδέα από λεβάντα και γλυκόριζα σε δεύτερο χρόνο. Στο τελείωμα μια επίμονη αναφορά σε κρέας. Σώμα με όγκο, δροσερή οξύτητα και καλοδομημένες τανίνες. Ωραία επίγευση μεσαίου μήκους. Λατρεύω τα φρέσκα αργεντίνικα Μalbec. Θα μπορούσα να το πίνω κάθε μέρα. 89/100

Κτήμα Semeli, Delear, 2022

Όμορφο σομόν χρώμα, με ροζ ανταύγειες. Μύτη μεσαίας έντασης που προβάλλει σε πρώτο χρόνο τον πολύχρωμο ανθό. Φρέσκο και καθαρό φρούτο που παραπέμπει σε ρόδι, κίτρινο γκρέιπφρουτ, άγουρη φράουλα και καρπούζι. Νύξεις από καραμέλα στην εξέλιξη. Πικάντικες απολήξεις από ροζ πιπέρι. Εξαιρετικά ισορροπημένο στο στόμα. Φράουλα, πετροκέρασο, λευκό ροδάκινο και κορόμηλο στην παλέτα. Μπαχαρένια στίξη με αναφορές σε τριμμένο τζίντζερ, γλυκάνισο και ροζ πιπέρι. Δροσερή οξύτητα και ελαφρώς λιπαρή υφή. Επίγευση μεσαίου+ μήκους. Ένα νόστιμο ροζέ. 88+/100

Methea Ροζέ, Βρυνιώτης, 2022

Χρώμα σομόν λαμπερό. Εκφραστική μύτη, όπου το λευκόσαρκο ροδάκινο, το νεκταρίνι και το γκρέιπφρουτ συνδιαλέγονται με πολύχρωμα μικρά ανθάκια. Το φρούτο ζαχαρώνει στην εξέλιξη- ίχνη άχνη ζάχαρης. Εξαιρετικό στο στόμα με πολυεπίπεδο φρούτο. Σημειώνω: φράουλα, σαγκουίνι, γκρέιπφρουτ, ροδάκινο, αλλά και μήλο. Μνήμες από σιρόπι γρεναδίνης. Ανεπαίσθητη λιπαρότητα και δροσερή οξύτητα. Ένα απίθανο ροζέ σε εξαιρετική σχέση ποιότητας τιμής. 88+/100

Νυχτέρι, Σιγάλας, 2010

Θυμάμαι, είχα πιει τη σοδειά του 11' το 2014. Τώρα, 10 χρόνια μετά, μια ιδιαίτερη συγκυρία με έκανε να ανοίξω τη σοδειά του 10', ένα κρασί ηλικίας σχεδόν 14 ετών, με περίσσιο σφρίγος και πολύπλοκο όσο ένα πρώτης τάξεως ερυθρό. Το χρώμα στο ποτήρι είναι χρυσό, κεχριμπαρένιο θα έλεγα, και διαυγές. Μύτη υψηλής έντασης και κλάσης. Αρχικά αναφορές σε καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς. Μια αίσθηση καυτής άμμου. Ιώδιο. Τέφρα. Μια διακριτικότατη, υποδόρια σχεδόν και ευγενέστατη αίσθηση οξείδωσης. Το μαύρο ορυκτό καίει στο βάθος. Στη συνέχεια το φρούτο ξεπροβάλλει: αποξηραμένα εσπεριδοειδή και γλυκά, γινωμένα πυρηνόκαρπα. Μνήμες από λιβάνι. Φασκόμηλο και άνθη χαμομηλιού. Μέλι, παστέλι, αλλά και μια υπόμνηση από κακάο. Πυρηνικό, εκρηξιγενές στόμα. Μια πλημμυρίδα συμπυκνωμένων εσπεριδοειδών: πορτοκάλια, μανταρίνια, γκρέιπφρουτ και όλα τα καλά. Αποξηραμένο βερίκοκο, γινωμένο ροδάκινο και γιερμάς. Μνήμες από θεία κοινωνία. Κερήθρα, μέλι. Βοτανικές νότες που παραπέμπουν σε φασκόμηλο και πράσινο τσάι. Η αίσθηση της αναμμένης πέτρας σε κάθε γουλιά. Παχύρευστο με βουτυράτη υφή. Θερμό αλκοόλ και υψηλή οξύτητα. Ατελείωτη επίγευση που χάνεται στο χρόνο. Αν το πιείς, μην πλύνεις το ποτήρι σου για καμιά βδομάδα. Ένας τιτάνας για πολύ ιδιαίτερες περιπτώσεις. Απαιτεί συγκεκριμένη προσέγγιση και ειδική συνοδεία. Μια κατηγορία από μόνο του, αν βάλω οποιοδήποτε νούμερο δίπλα θα το αδικήσω. Εκτός κλίμακας.

https://topneumatouoinou.blogspot.com/2014/05/2011.html

Sant' Or, Αγιωργήτικο Natural, 2021

 

Χρώμα βαθύ πορφυρό, βυσσινί ανταύγειες. Μύτη μεσαίας έντασης. Το κόκκινο φρούτο αναδύεται με ιδιαίτερη φρεσκάδα. Βατόμουρο, κεράσι και βύσσινο μπλέκονται με διακριτικές ανθικές νότες (μνήμες κυρίως από βιολέτα). Πιπεράτες νύξεις στην εξέλιξη. Σε δεύτερο χρόνο μια επίμονη αναφορά σε πράσινη πιπεριά. Ωραίο γλυκόξινο φρούτο στο ανάλογης έντασης στόμα. Ξινό κεράσι, βατόμουρο και βύσσινο στην παλέτα. Πιπεράτες αναφορές και μια μακρινή υπόμνηση από κακάο. Στο τελείωμα μια νότα από γλυκόριζα. Μαλακές τανίνες και ελαφρώς λιπαρή υφή. Επίγευση μεσαίου μήκους. Τίμιο πολύ, εξαιρετική λύση για καθημερινή κατανάλωση. 87+/100

https://topneumatouoinou.blogspot.com/2018/06/santor-2017.html