Στο ποτήρι χρώμα λεμονί με χρυσαφί ανταύγειες. Μύτη μεσαίας έντασης, η οποία σε πρώτο χρόνο φέρνει από γινωμένα κίτρινα φρούτα και άνθη χαμομηλιού. Αδρές νότες από ώριμο βερίκοκο, ροδάκινο και μάνγκο μπλέκονται με μνήμες από ζύμη και μαγιά. Ίχνη από καραμελωμένη ζάχαρη στην εξέλιξη, καθώς και μια υπόμνηση από κρούστα brionche. Στόμα ανάλογης έντασης με γεμάτο σώμα και ζουμερό φρούτο. Βερίκοκο, κισέλ ροδάκινο και ώριμος γιερμάς πλημμυρίζουν την παλέτα. Μαγιά και ζυμάρι στο τελείωμα. Δροσιστική οξύτητα και σχετικά μακρά επίγευση. Αυθόρμητες ζύμες, ανοξείδωτες δεξαμενές, πήλινα δοχεία, δεκάμηνη παραμονή σε οινολάσπες- χρειάστηκαν πολλοί συντελεστές για να βγει αυτό το αποτέλεσμα. Βρήκα το κρασί εξαιρετικά ενδιαφέρον. Ιδιαίτερο σε κάθε περίπτωση, συνάμα απολαυστικό. 90/100
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου