Σαντορίνη, Αργυρός, 2021

 

Χρώμα λεμονοπράσινο, κάπως θολό. Μύτη μεσαίας+ έντασης που χαρακτηρίζεται από έντονες ορυκτές και βοτανικές νότες. Η κιμωλία και το βότσαλο μπλέκονται με το πράσινο τσάι και το φασκόμηλο. Ξύσμα από λάιμ και φρεσκοκομμένο λεμόνι στη συνέχεια. Όσο περνάει ο χρόνος, τόσο ανοίγεται το μπουκέτο. Ανατολίτικα μπαχαρικά, λευκό πιπέρι και μια ιδέα από κάρυ. Υπέροχο στο στόμα, με το μοσχολέμονο, το πράσινο μήλο και το άγουρο πεπόνι να περιστρέφονται γύρω από έναν πυρήνα λευκού ορυκτού. Μεταλλική στίξη και υφάλμυρη αίσθηση. Κοφτερή οξύτητα και μεγάλου μήκους ιωδιούχα επίγευση. Η Σαντορίνη του 21' είναι ένα κρασί μεγάλης κλάσης όπου παρακολουθώ στενά. Με τεράστιες δυνατότητες εξέλιξης στα επόμενα χρόνια. Τώρα 92+/100

https://topneumatouoinou.blogspot.com/2022/06/2021_18.html

Σαντορίνη, Γαβαλάς, 2021

Χρώμα λεμονοπράσινο, ποτήρι με δάκρυα. Μύτη μεσαίας+ έντασης με έντονες αναφορές στο εκρηξιγενές πέτρωμα του νησιού. Αλμύρα, ιώδιο, καθώς και βρεγμένο μαύρο βότσαλο. Διακριτικές νότες από ξύσμα λάιμ, γκρέιπφρουτ και αιθέρα λεμονιού. Σε δεύτερο χρόνο βοτανικές νύξεις από πράσινο τσάι και ίσως μια ιδέα από αστεροειδή γλυκάνισο. Ένταση και νεύρο στο στόμα. Το λεμόνι και το λάιμ στροβιλίζονται γύρω από έναν πυρήνα μαύρου ορυκτού. Μια διακριτική, απροσδιόριστη νότα από γλυκό μπαχαρικό στο τελείωμα. Κοφτερή οξύτητα κι επίγευση μεγάλου μήκους. Τυπική, εξαιρετική Σαντορίνη. 91+/100

Syrah Naturally, Μπουτάρη, 2021

Ιδιαίτερα απολαυστικό Syrah διά χειρός της σπουδαίας Ρωξάνης Μάτσα, που έχει παραχθεί χωρίς την προσθήκη θειώδους και χωρίς ωρίμαση σε βαρέλι. Kομψό και ατόφιο, εστιάζει στο πυκνό φρούτο. Το χρώμα του είναι λαμπερό πορφυρό. Στη  μύτη ξεχωρίζουν το μαύρο μούρο, το άγριο κεράσι και το φραγκοστάφυλο. Ο ανθός ακολουθεί, κυρίως αυτός της βιολέτας. Νύξεις από τριμμένη κανέλα, αλλά και κακάο στην εξέλιξη. Στο στόμα είναι πολύ ευγενικό και φρουτώδες, με βελούδινες τανίνες, λιπαρή υφή και ζωηρή οξύτητα. Το φρούτο της μύτης αναφέρεται κι εδώ, με ιδιαίτερη μάλιστα συμπύκνωση. Νύξεις από κόκκινο πιπέρι στη συνέχεια. Τελείωμα απολαυστικό, που αφήνει μια αίσθηση από σοκολάτα. Επίγευση μεσαίου μήκους. 88/100

Κτήμα Ακριώτου, Ερημίτης Λευκός, 2021

Όταν το είχα πρωτοδοκιμάσει πέρσι σε ένα εστιατόριο είχα εντυπωσιαστεί. Δοκίμασα τη σοδειά του 21' στο Oenorama αποκομίζοντας πάλι εξαιρετικές εντυπώσεις. Ήταν η ώρα να προμηθευτώ μια φιάλη και να την καταναλώσω ήρεμος και συγκεντρωμένος. - Μέτριο λεμονί χρώμα στο ποτήρι, γκρίζο στεφάνι. Μύτη μεσαίας έντασης, όπου το λεμόνι, το λάιμ και το περγαμόντο αναφέρουν το φρούτο. Ένας υπέροχος βοτανικός χαρακτήρας ξετυλίγεται σιγά-σιγά: χαμομήλι, σιδερίτης και άγριο φασκόμηλο. Το ορυκτό υπόβαθρο φέρνει μνήμες από βότσαλο, ωστόσο διακρίνονται και μεταλλικές νότες που παραπέμπουν σε ρινίσματα σιδήρου. Μια απροσδιόριστη αύρα από ανατολίτικα μπαχαρικά στο τελείωμα. Υπέροχο στο στόμα. Το φρούτο είναι ιδιαίτερα εκφραστικό- σημειώνω: λάιμ, κυδώνι, περγαμόντο και πούλπα από ροδάκινο. Λευκό τσάι και χαμομήλι αναφέρουν το βότανο. Ορυκτή στίξη. Μαγιά και υγρή ζύμη. Μια νύξη από ωμό αμύγδαλο στην εξέλιξη. Το μπαχαρικό αποκτά εκτόπισμα προς το τέλος: λευκό πιπέρι και κάρι. Μια ιδέα από κερήθρα στο τελείωμα. Βουτυράτη υφή και τραγανή οξύτητα. Επίγευση μεσαίου μήκους με μια επίμονη πορτοκαλένια αναφορά. Πρόκειται για ένα εξαιρετικό κρασί, με πολύ καλή σχέση ποιότητας-τιμής. Ίσως πάρω μια-δυο φιάλες για παλαίωση, καθώς θα ήθελα να δω την εξέλιξή του στο χρόνο. 90/100

https://topneumatouoinou.blogspot.com/2022/08/2020_30.html

Chateau Vignelaure, 2022

Χρώμα χρυσό ροζ, λαμπερό. Μύτη ντροπαλή, η οποία ανταμείβει την υπομονή. Ρόδι, ροζ γκρέιπφρουτ και άγουρη φράουλα οι πρώτες αναφορές. Πολύχρωμα ανθάκια και τριαντάφυλλο εξελίσσουν το μπουκέτο. Υπάρχει ένας υποδόριος βοτανικός χαρακτήρας, ωστόσο, πέρα από το θυμάρι, δεν μπορώ να προσδιορίσω με σαφήνεια κάτι.. Μνήμες από βροχή και νοτισμένα φύλλα στη συνέχεια. Ροζ αλάτι, καθώς και ροζ πιπέρι στο τέλος. Στόμα μεσαίας έντασης, τραγανό και νευρώδες. Άγουρη φράουλα, ροδάκινο, γρεναδίνη και σαγκουίνι στην παλέτα. Επισημαίνονται διακριτικά οι αναφορές της μύτης. Τονισμένη οξύτητα και βουτυράτη λιπαρότητα. Επίγευση μεσαίου μήκους. Ιδιαίτερο, θα ήθελα να το απολαύσω ξανά (και να το επανεκτιμήσω). 89/100

Jean-Luc Jamet, Syrah 'Valine', 2021

Φτιαγμένο από αμπέλια που καλλιεργούνται σε υψόμετρο και στο οροπέδιο που περιβάλλει το κτήμα, το Syrah Valine προσφέρει μια αιθέρια μύτη από μαύρα μούρα και πιπέρι, η οποία σταδιακά ξεδιπλώνει τον ανθικό της χαρακτήρα. Τριαντάφυλλο, βιολέτα ,καθώς και μια νύξη από βούτυρο στο τελείωμα. Στο στόμα το φρούτο του κυριαρχεί. Μαλακές τανίνες και σαρκώδης επίγευση με μια ιδέα από γλυκόριζα. Εύκολο και διασκεδαστικό κρασί για τις καθημερινές στιγμές. 86/100

Bakkanali, Rosso

Sangiovese από 3,5 εκτάρια στο Monte Amiata σε υψόμετρο 600 μέτρων. Το έδαφος χαρακτηρίζεται από ανθρακικά άλατα και ασβεστολιθικές μάργες. Τα αμπέλια είναι ηλικίας 15 ετών και βρίσκονται σε μετατροπή σε βιοδυναμική. Το κρασί ζυμώθηκε αυθόρμητα με περίπου 20 % ολόκληρα σταφύλια και ωρίμασε σε ανοξείδωτο ατσάλι. Χρώμα αρκετά έντονο αλλά διαφανές πορφυρό. Μύτη μεσαίας έντασης. Σε πρώτο χρόνο βγάζει αναγωγικά δέρμα (πετσί) και ναφθαλίνη. Στην εξέλιξη λεπτά αρώματα από άρωμα από άγριες φράουλες και σμέουρα, ιδιαίτερα βύσσινο και λίγο σαγκουίνι. Το σύνολο αναμειγνύεται με μια πινελιά σκουριάς και βοτάνων, από λίγη γη και τέφρα. Στο στόμα εμφανίζεται φρέσκο και ζουμερό, με πολλά κόκκινα, ξινά φρούτα. Η μεταλλικότητα του ανθρακικού πετρώματος είναι εδώ  σπινθηροβόλα συνεπικουρούμενη από την ελαφριά αλμύρα και τη ζωηρή οξύτητα. Ευχάριστα μακρά επίγευση.  Δεν αναγράφεται χρονιά εσοδείας στη φιάλη. 88/100

Sono Montenidoli, 'Canaiuolo', 2022

 

Δεν είναι συνηθισμένο το σταφύλι, ούτε αυτό ροζέ κρασί από το κτήμα Montenidoli στην Τοσκάνη. Στο ποτήρι χρώμα μπεζ ανοιχτό με χρυσαφί ανταύγειες. Ντροπαλή μύτη όπου εκδηλώνει σταδιακά γήινες και ορυκτές νότες. Βρεγμένη γη, πέτρα, χαλίκι. άγουρη φράουλα στη συνέχεια και ίσως μια ιδέα από ξινό κορόμηλο. Στόμα μεσαίας έντασης. Άγουρη φράουλα, ξινό κεράσι και ξινόμηλο στον ουρανίσκο. Μεταλλικό πρόσημο, μνήμες από σίδηρο, χαλκό. Αναζωογονητική οξύτητα και λιπαρή υφή. Επίγευση μεσαίου+ μήκους. Αυστηρό και ιδιαίτερο, με οργανοληπτικά χαρακτηριστικά που μου αρέσουν. Ξεκάθαρα γαστρονομικό ροζέ. 88+/100

https://topneumatouoinou.blogspot.com/2019/07/sono-montenidolicanaiuolo-2018.html

Jean-Claude Rateau, Côte de Beaune Clos de la Grande Chatelaine Blanc, 2022

 

Χλωμό κίτρινο χρώμα στο ποτήρι. Υπέροχη, διαρκώς εξελισσόμενη μύτη. Πράσινο μήλο, ίσως λίγο ακτινίδιο, καθώς και μια νότα από ξύσμα λάιμ. Ζαχαρωμένο ροδάκινο και βερίκοκο σε δεύτερο χρόνο. Στην εξέλιξη νύξεις από βανίλια και μπριός. Γλυκιά αίσθηση στο τελείωμα παραπέμπει σε μαρέγκα ή/και άχνη ζάχαρη. Εξαιρετική φινέτσα στο στόμα, το οποίο με πολύ διακριτικό τρόπο σε κερδίζει (ιδίως αν του αφήσεις χρόνο). Το ώριμο ροδάκινο, το βερίκοκο, το γλυκό λεμόνι και το λάιμ συνεργούν με τη διακριτική ορυκτότητα μεταλλικότητα και την σχετικά υψηλή οξύτητα. Μνήμες από βουτυρωμένη κρούστα ψωμιού και τσουρέκι. Νύξεις από λευκό τσάι στο τελείωμα. Γεμάτο σώμα και λιπαρή, βελούδινη υφή. Επίγευση μακρά και απολαυστική. Κομψό και ντελικάτο, σε κερδίζει με τον τρόπο του.  92/100

La Chapelle Saint-Mathieu, Jourde, 2021

 

Μεσαίου βάθους μπορντό χρώμα, γκρίζες ανταύγειες. Στη μεσαίας έντασης μύτη το γλυκό, κόκκινο φρούτο μπλέκεται με το μπαχαρικό. Ζουμερό μούρο, κεράσι, καθώς και νότες από μαύρο και ροζ πιπέρι. Στόμα ανάλογης έντασης με έντονα φρουτώδη χαρακτήρα. Φρούτα του δάσους, μούρο, κεράσι και βύσσινο στην παλέτα. Σπασμένο πιπέρι στην εξέλιξη. Μπίτερ σοκολάτα στο τελείωμα, καθώς και μια ιδέα από γλυκάνισο. Μέτρια οξύτητα, μαλακές τανίνες και μεσαίου μήκους επίγευση. Το καθημερνό σου φρούτο. Κυρίως Syrah και Cabernet. Σε απόσταση από το Les Abres de Judee. 86/100