Χρώμα λεμονοπράσινο, ποτήρι με δάκρυα. Μύτη μεσαίας+ έντασης με έντονες αναφορές στο εκρηξιγενές πέτρωμα του νησιού. Αλμύρα, ιώδιο, καθώς και βρεγμένο μαύρο βότσαλο. Διακριτικές νότες από ξύσμα λάιμ, γκρέιπφρουτ και αιθέρα λεμονιού. Σε δεύτερο χρόνο βοτανικές νύξεις από πράσινο τσάι και ίσως μια ιδέα από αστεροειδή γλυκάνισο. Ένταση και νεύρο στο στόμα. Το λεμόνι και το λάιμ στροβιλίζονται γύρω από έναν πυρήνα μαύρου ορυκτού. Μια διακριτική, απροσδιόριστη νότα από γλυκό μπαχαρικό στο τελείωμα. Κοφτερή οξύτητα κι επίγευση μεγάλου μήκους. Τυπική, εξαιρετική Σαντορίνη. 91+/100
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου