Η φρέσκια εκδοχή αυτού του συναρπαστικού κρασιού: Ξανθοπράσινο θολό χρώμα. Μύτη μεσαίας έντασης όπου το φρεσκοκομμένο λεμόνι μπλέκεται με νότες θαλασσινής αύρας. Μνήμες από βρεγμένο βότσαλο και χοντρό αλάτι. Βοτανικές νύξεις που επισημαίνουν το φασκόμηλο και το λευκό τσάι. Στόμα υψηλής έντασης με συμπαγή ορυκτό πυρήνα αλλά και με αξιοσημείωτη φρεσκάδα στο φρούτο. Μοσχολέμονο και λεμόνι ξεπροβάλλουν δυναμικά. Τέφρα, βότσαλο, αλάτι και φύκι. Μια αίσθηση αλμύρας και ιωδίου. Κοφτερή οξύτητα, τραγανότητα και νεύρο. Επίγευση μεγάλου μήκους. Πολύ νεαρό ακόμη αλλά εξαιρετικά ενδιαφέρον. Με τεράστιες δυνατότητες εξέλιξης. Σε δέκα -ναι, σε δέκα- χρόνια θα μεταμορφωθεί σε ένα συγκλονιστικό κρασί, εικάζω. 91+/100
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου