Κανάβα Χρυσού Τσέλεπος, Σαντορίνη, 2021

 

Ανοιχτό λαμπερό λευκοκίτρινο χρώμα με χρυσοπράσινες ανταύγειες. Μύτη μεσαίας έντασης όπου διακριτικά αρώματα εσπεριδοειδών μπλέκονται με νότες ιωδίου. Ορυκτή στίξη, η οποία λογικά με το πέρασμα του χρόνου θα κάνει πιο ζωηρή την παρουσία της. Στόμα μεσαίας+ έντασης όπου κυριαρχούν τα ζουμερά εσπεριδοειδή. Μανταρίνι, πορτοκάλι και γκρέιπφρουτ περιστρέφονται γύρω από έναν ορυκτό πυρήνα. Ζωηρό, ισορροπημένο, με τραγανή οξύτητα που δίνει ένταση μέχρι τη μακρά, φρουτώδη επίγευση. Καλύτερο σε μερικά χρόνια. Για τώρα 91/100

https://topneumatouoinou.blogspot.com/2016/06/2015_61.html

Domaine Jean-Pierre Grossot Chablis, 2020

 

H ηλικία της Βουργουνδίας φαίνεται στο ποτήρι. Το village του 2020 του Grossot  μού προσέφερε μια άλλη διάσταση αυτού του αγαπημένου κρασιού. Νεαρό και άγουρο ακόμη, αναγνωρίζεις πως θα έχει μια ενδιαφέρουσα εξέλιξη στο χρόνο. Απαλό λεμονί, θολό χρώμα. Ντροπαλή μύτη, όπου δειλά-δειλά ξεπροβάλει το λάιμ, το λεμόνι και το ξινόμηλο. Ορυκτή στίξη που παραπέμπει σε βρεγμένη πέτρα. Μεσαίας έντασης στόμα. Το κίτρο και το λεμόνι τριγυρίζουν γύρω από ένα πυρήνα λευκού ορυκτού. Ζύμη, φρυγανιά αλλά και αλμύρα στην εξέλιξη. Κοφτερή οξύτητα κι επίγευση μεσαίου+ μήκους. Θα τα πούμε στην πορεία, θαρρώ. Για τώρα 88/100.

https://topneumatouoinou.blogspot.com/2023/01/domaine-jean-pierre-grossot-chablis-2019.html

Domaine Costa Lazaridi, Chateau Julia Chardonnay, 2022

Ανοιχτό λεμονοπράσινο χρώμα στο ποτήρι. Μεσαίας έντασης μύτη με αρχικές ανθικές αναφορές. Κομψά αρώματα λευκών λουλουδιών, αγιοκλήματος και χαμομηλιού σε πρώτο χρόνο. Πράσινο μήλο, λάιμ, βερίκοκο, λευκό ροδάκινο και περγαμόντο υποστηρίζουν το φρούτο. Μια ιδέα από μαγιά ή υγρή ζύμη, καθώς και μια ορυκτή νότα, στις υποσημειώσεις. Στόμα ανάλογης έντασης όπου το φρέσκο, τραγανό φρούτο κυριαρχεί. Λεμόνι, γκρέιπφρουτ, βερίκοκο, ροδάκινο, αλλά και ανανάς στην παλέτα. Διακριτικά λιπαρό, αλλά και νευρώδες παράλληλα. Μεσαίου μήκους επίγευση. Γενικότερα πρόκειται για ένα καλοφτιαγμένο chardonnay δεξαμενής. Μπορεί κανείς να βρει πολλά κρασιά τέτοιου είδους και φιλοσοφίας στο εμπόριο. Η τιμή του (14-16 ευρώ) είναι μια παράμετρος αξιολόγησης. 87/100

Σαντορίνη, Οινοποιείο Μπουτάρη, 2021

 

Ανοιχτό λεμονί, κρυστάλλινο χρώμα. Μύτη μεσαίας έντασης, η οποία "ανοίγει" το μπουκέτο της σταδιακά. Αρχικά το terroir: ρινίσματα μετάλλου, αλμύρα, καπνικές νότες, πυρίτιδα. Μετά διακρίνονται αρώματα από άνθη λεμονιάς και πορτοκαλιάς. Το εσπεριδοειδές παραμονεύει, δίνει αιθέρα και φλούδα ακόμα. Βοτανικές νύξεις στην εξέλιξη που παραπέμπουν σε πράσινο τσάι και άγριο φασκόμηλο. Στόμα γεμάτο, και μεστό, με ιδιαίτερη ποικιλία και συμπύκνωση στα εσπεριδοειδή. Γύρω από ένα ορυκτό πυρήνα που παραπέμπει σε βρεγμένο βότσαλο περιστρέφονται το πορτοκάλι, το  γκρέιπφρουτ, το κυδώνι και το νεράντζι. Τα άγρια βότανα σιγοντάρουν διακριτικά. Έπειτα από χρόνο έρχεται μακρινή ιδέα από ανατολίτικα μπαχαρικά (ίσως βανίλια και κύμινο;). Υψηλή οξύτητα, μεταλλικότητα και εξαιρετικό ραφινάρισμα. Επίγευση μεγάλου μήκους. Ντελικάτο, υψηλής ποιότητας ασύρτικο. Είχα πρόσφατα δοκιμάσει τη σοδειά του 2019 (στο πόδι όμως, χωρίς να κρατήσω σημειώσεις), η οποία μου θύμισε έντονα riesling. Θεωρώ πως θα εξελιχτεί προς το καλύτερο στα επόμενα χρόνια. Τώρα: 92/100.

Μαυροτράγανο, Ξυδάκης, 2020

 

                                  

Σε επανάληψη (για την εμπέδωση) η σοδειά του 2020, δύο χρόνια μετά. Οι εντυπώσεις όσον αφορά τα οργανοληπτικά είναι οι ίδιες, αν και φυσικά κάθε φορά που που πίνεις το χυμό σε ξεχωριστό περιβάλλον, έχεις διαφορετικές προσλαμβάνουσες. Πράγμα που επηρεάζει και την κρίση σου. Ακόμη και η μουσική παίζει ρόλο. Η παρέα. Η θέα που έχεις. Η ψυχολογική σου κατάσταση. Το κρασί δεν φτιάχτηκε για να καταναλώνεται σε αποστειρωμένα περιβάλλοντα. Δεν το πίνεις μες στη σιωπή, με ένα χαρτί κι ένα στυλό στο χέρι. Βέβαια, σε κάθε άλλη περίπτωση, υπονομεύεται η συνθήκη της σωστής αξιολόγησης. Σύμφωνοι! Ξεκαθαρίζω πως είμαι οινόφιλος, όχι κριτικός κρασιού. Στο blog αυτό κρατώ σημειώσεις (ημερολογιακού χαρακτήρα) από τις εντυπώσεις μου για τα διάφορα κρασιά που δοκιμάζω. Περισσότερο για μένα. Σαν ένα αποτύπωμα. Όλα αυτά τα κρασιά τα έχω πιει, τα έχω απολαύσει. Δεν έχω δίπλα μου πτυελοδοχείο.

Πάω στο ζητούμενο. Το χρώμα στο ποτήρι είναι σκούρο βυσσινί με ιώδεις ανταύγειες. Ολόφρεσκο φρούτο στη μεσαίας έντασης μύτη. Μούρο, φραμπουάζ, κράνμπερι, κεράσι - ένα όμορφο μπουκέτο. Στη συνέχεια νοτισμένο χώμα. Βοτανικές νύξεις, λίγο από βιολέτα, λίγο από μαύρο τσάι. Μελάνι στην εξέλιξη. Μια ιδέα από μαύρο πιπέρι. Τέλος μια μακρινή υπόμνηση από φύλλα ελιάς. Στόμα από τη μία ντελικάτο, από την άλλη σαρκώδες. Το φρούτο πλημμυρίζει τον ουρανίσκο με ιδιαίτερη φρεσκάδα και αξιοσημείωτη συμπύκνωση. Αναφέρω: μαύρο μούρο, φραμπουάζ, άγριο κεράσι, ακάι μπέρι, μύρτιλο, μικρόρωγα φρούτα του δάσους. Επίμονες αναφορές σε πικρή σοκολάτα και κακάο στη συνέχεια. Μπαχαρένιες νότες που παραπέμπουν σε μαύρο πιπέρι. Μεσαίος όγκος, λιπαρότητα, τανίνες ζουμερές (θέλουν συνοδεία), επίγευση μεγάλου μήκους. Εννιά μήνες βαρέλι, όπως αναγράφεται - θεωρώ πως είναι αριστοτεχνική η χρήση του. Θα απέχω από την πρώτη μου αξιολόγηση και θα βάλω ένα 90/100. Θεωρώ πως είναι ένα πολύ νόστιμο ερυθρό.

https://topneumatouoinou.blogspot.com/2021/08/2020_17.html

Οινοποιείο Τσιάκκας, Πιτσιλιά, 2021

Ανοιχτό λεμονί χρώμα με πράσινες ανταύγειες. Μύτη κομψή μεσαίας έντασης, όπου το βαρέλι δείχνει να είναι διακριτικό. Μια αίσθηση από λευκό ορυκτό, μνήμες από βότσαλο και θαλασσινό αλάτι. Στην εξέλιξη οι φλούδες των κίτρων και του γκρέιπφρουτ συμπλέκονται με τη βανίλια, καθώς και με βοτανικές νότες που παραπέμπουν σε άγριο φασκόμηλο. Στόμα ανάλογης έντασης στο οποίο κυριαρχούν τα εσπεριδοειδή. Το φρούτο συνδιαλέγεται και πάλι με τη βανίλια. Πικρό λεμόνι, γκρέιπφρουτ, νεράντζι και κυδώνι στην παλέτα. Μια ιδέα από μπανάνα (!) στη συνέχεια. Ορυκτή στίξη! Τραγανή, δροσιστική οξύτητα κι επίγευση μεσαίου μήκους. 88/100

Domaine Cauhape, La Canopee Sec Jurancon, 2019

Ανοιχτό χρυσό χρώμα στο ποτήρι, λαμπερό. Μεσαίας έντασης μύτη. Διακριτές ορυκτές αναφορές παραπέμπουν σε τρίματα κιμωλίας ή/και χαλίκι. Αρώματα από ώριμο βερίκοκο, λευκό ροδάκινο και αχλάδι αναδύονται σε πρώτο χρόνο. Μια επίμονη νότα από κρεμ μπρουλέ καθώς και από σαντιγί στην εξέλιξη. Μια ιδέα από άχνη ζάχαρη στο τελείωμα. Στόμα υψηλής έντασης, πληθωρικό, φρουτώδες, αρωματικό. Μια πανδαισία ώριμων φρούτων στην παλέτα. Ανανάς, μάνγκο, γκρέιπφρουτ, πορτοκάλι, μοσχολέμονο, βερίκοκο, ροδάκινο, γινωμένο μήλο. Μνήμες από κρέμα σαντιγί ή/και τάρτα λεμονιού. Ανθόμελο, κερήθρα. Ορυκτή στίξη που παραπέμπει σε κιμωλία. Κρεμώδες, λιπαρή υφή. Τραγανή οξύτητα υψηλής έντασης. Σώμα με όγκο. Γλυκιά επίγευση μεγάλης διάρκειας. Πιο ξηρό από ένα ημίγλυκο, αλλά και ολίγον τι γλυκύτερο από ένα ξηρό κρασί. Με εντυπωσίασε! 92+/100

Διάπορος, Κυρ-Γιάννη, 2017

 

Μετά από χρόνια ξανασυνάντησα τον Διάπορο. - Το χρώμα στο ποτήρι είναι σκούρο μπορντό. Η μύτη έχει υψηλή ένταση. Γλυκό βαρέλι, διακριτό αλλά ευγενές, παραπέμπει σε δρυ και σε αρωματικό ξύλο (σανταλόξυλο;). Ζωικές νύξεις, σχεδόν σε πρώτο χρόνο, φέρνουν μνήμες από δέρμα και κρέας. Φυτικές αναφορές με έντονη την παρουσία της βιολέτας. Ντοματάκι κονφί αλλά και δαφνόφυλλο σε δεύτερο χρόνο (το ξινόμαυρο είναι εδώ). Άγριο κεράσι και μαύρο μούρο στην εξέλιξη. Στόμα υψηλής έντασης. Το φρούτο ξεπροβάλλει με ιδιαίτερη συμπύκνωση. Φρούτα του δάσους, μούρο και λικέρ κεράσι. Νότες από κακάο και σοκολάτα στη συνέχεια. Σώμα μεσαίου όγκου, υψηλή οξύτητα και τανίνες που διψούν για αίμα. Επίγευση μεγάλου μήκους. Με υψηλής συμπύκνωση και με μακρά παραμονή στο βαρέλι (πράγματα που είναι έξω από τις προτιμήσεις μου). Ενδείκνυται για ειδικές περιστάσεις και με ιδιαίτερα πιάτα. 90/100

https://topneumatouoinou.blogspot.com/2015/03/2007.html

Οινοποιείο Άκρητος Οίνος, Αδρήστεια, 2020

Το χρώμα στο ποτήρι είναι διαυγές ρουμπινί, λαμπερό. Η μύτη έχει μεσαία ένταση και εντυπωσιάζει με την ιδιαιτερότητά της. Μια μυρωδιά που θυμίζει κόλλα, αλλά και βενζολικές νύξεις σε πρώτο χρόνο. Έντονος βοτανικός χαρακτήρας. Ο δυόσμος και η άγρια μέντα προεξέχουν, ωστόσο εντοπίζονται αναφορές και σε ρίγανη, θυμάρι και δάφνη. Μια μπαχαρένια νότα που παραπέμπει σε κύμινο ή/και σε κακουλέ. Μια ιδέα από φλούδα πορτοκάλι επίσης. Μνήμες από φράουλα και κεράσι στο τέλος. Στόμα ανάλογης έντασης. Το φρούτο βγαίνει στο προσκήνιο. Φράουλα και πετροκέρασο στην παλέτα. Ορυκτή στίξη που παραπέμπει σε άργιλο. Η έντονη οξύτητα  προσδίδει ισορροπία.  Σώμα ελαφρύ, ζουμερές τανίνες και επίγευση μεσαίου μήκους. Αναμφίβολα από τα πιο παράξενα ερυθρά που έχω πιει. Στα θετικά η οξύτητα και η ορυκτότητα του. Θαρρώ πως μου άρεσε. 88/100

Gabin et Felix Richoux, Irancy Les Cailles, 2017

Χρώμα ρουμπινί μεσαίου βάθους, λαμπερό με γκρίζο στεφάνι. Ιδιαίτερη, σαγηνευτική μύτη μεσαίας έντασης, η οποία θέλει χρόνο για να ξεδιπλώσει τον χαρακτήρα της. Σε πρώτο χρόνο γήινες νότες που παραπέμπουν σε νοτισμένο χώμα, ρίζες και άγρια μανιτάρια. Επίμονες αναφορές σε ξηρό καρπό, κυρίως σε καρύδι. Ορυκτή στίξη - σημειώνω: γραφίτης. Φυτικές νύξεις στη συνέχεια. Μνήμες από κέδρο, αποξηραμένα λουλούδια, αλλά και πεσμένα φθινοπωρινά φύλλα. Το κεράσι και το μούρο χαρακτηρίζουν το φρούτο. Το σπασμένο μαύρο πιπέρι προσδίδει μια πικάντικη αναφορά στο τελείωμα. Στόμα ανάλογης έντασης. Το φρούτο ξεπροβάλλει φρέσκο και ζουμερό. Φρούτα του δάσους, κεράσι, φράουλα και βατόμουρο στην παλέτα. Ορυκτός πυρήνας, γραφίτης, Το μαύρο πιπέρι και  ο καφές εσπρέσο σιγοντάρουν. Υψηλή οξύτητα και καλή δομή. Ζουμερές, καλά ενσωματωμένες τανίνες. Σώμα μεσαίου όγκου κι επίγευση μεγάλου μήκους. Ένα εξαιρετικό pinot! 92/100

Domaine Cauhape, Ballet d'Octobre Jurancon, 2020

Σπάνια γράφω για γλυκά κραιά, ίσως επειδή γενικώς αποφεύγω κάθε τι γλυκό. Αυτό, βέβαια, δεν σημαίνει πως τα καταφέρνω πάντα. Για το Ballet d'Octobre του Cauhape, ωστόσο,  κάνω μια εξαίρεση. Ανοιχτό χρυσό χρώμα στο ποτήρι, λαμπερό. Διακριτικό, σχεδόν ντροπαλό στη μύτη. Άνθη και πυρηνόκαρπα ξεπροβάλουν σταδιακά (λουλούδια, γύρη, βερίκοκο και ροδάκινο). Στο στόμα είναι εκστατικό και πληθωρικό. Πλήθος οι αναφορές: ζαχαρωμένο βερίκοκο, ώριμος γιερμάς, κομπόστα ροδάκινο, τάρτα μήλου, φρεσκοκομμένο πεπόνι και κερήθρα. Μια πανδαισία αρωμάτων και υπομνήσεων. Τονισμένη οξύτητα, λιπαρή υφή και μελένια επίγευση μεγάλου μήκους. Ιδανικά θα ταίριαζε με γλυκά με βάση την κρέμα ή με τάρτες φρούτων. 91-92/100

La Demoiselle de Sociando Mallet, Haut-Medoc, 2019

 

Η δεύτερη ετικέτα του Chateau Sociando Mallet είναι ένα εκφραστικό κρασί που συγκεντρώνει πολλά από τα χαρακτηριστικά που αγαπώ σε ένα ερυθρό. Στο ποτήρι χρώμα μπορντό μεσαίου βάθους, γκριζωπές ανταύγειες. Μύτη μεσαίας+ έντασης με ευδιάκριτο τον ξηρό καρπό σε πρώτο χρόνο (μνήμες από καρύδι, φουντούκι). Καπνικές νότες, αρωματικό ξύλο, αλλά και ζωικές αναφορές στη συνέχεια (δέρμα). Στην εξέλιξη το μούρο και το κεράσι μπλέκονται με την κανέλα, το μοσχοκάρυδο και το γλυκό πιπέρι. Επίμονες ανθικές νύξεις στο τελείωμα -σημειώνω: βιολέτα, αποξηραμένα λουλούδια. Στόμα μαλακό και στρογγυλό, εκλεπτυσμένο. Το κεράσι, το μαύρο μούρο και το βύσσινο πρωταγωνιστούν στην παλέτα. Το μπαχάρι και ο ανθός της μύτης στο φόντο. Μεσαίου όγκου σώμα, καλογυαλισμένες τανίνες και μέτριας έντασης οξύτητα. Επίγευση μεσαίου μήκους. Εξαιρετική σχέση ποιότητας-τιμής. Απόλαυση! 91+/100

Κλήμα Γράμψα, Verdea, 2021

Σε επανάληψη για την εμπέδωση: Χρώμα χρυσοπράσινο, λαμπερό. Μύτη μεσαίας έντασης, ιδιαίτερα ανθική. Το γιασεμί και οι πορτοκαλοανθοί μπλέκονται με αρώματα από άγριο φασκόμηλο και χαμομήλι. Νότες από πυρηνόκαρπα στη συνέχεια. Ορυκτή στίξη. Στόμα ανάλογης έντασης με έντονα βοτανικό χαρακτήρα. Χαμομήλι, φασκόμηλο και πράσινο τσάι στο προσκήνιο. Το φρούτο ακολουθεί με αναφορές τόσο σε πυρηνόκαρπα όσο και σε εσπεριδοειδή. Βερίκοκο, λευκό ροδάκινο, πορτοκάλι και περγαμόντο στην παλέτα. Μπαχαρένιες νότες που παραπέμπουν σε πιπερόριζα και σε λευκό πιπέρι. Λιπαρή υφή και δροσιστική οξύτητα. Επίγευση μεσαίου μήκους. Νόστιμο και ιδιαίτερο! 88/100

https://topneumatouoinou.blogspot.com/2020/08/verdea-2019.html