Κυριακή 12 Φεβρουαρίου 2023

Οινοποιείο Τσιάκκας, Πιτσιλιά, 2021


Ανοιχτό λεμονί χρώμα με πράσινες ανταύγειες. Μύτη κομψή μεσαίας έντασης, όπου το βαρέλι δείχνει να είναι διακριτικό. Μια αίσθηση από λευκό ορυκτό, μνήμες από βότσαλο και θαλασσινό αλάτι. Στην εξέλιξη οι φλούδες των κίτρων και του γκρέιπφρουτ συμπλέκονται με τη βανίλια, καθώς και με βοτανικές νότες που παραπέμπουν σε άγριο φασκόμηλο. Στόμα ανάλογης έντασης στο οποίο κυριαρχούν τα εσπεριδοειδή. Το φρούτο συνδιαλέγεται και πάλι με τη βανίλια. Πικρό λεμόνι, γκρέιπφρουτ, νεράντζι και κυδώνι στην παλέτα. Μια ιδέα από μπανάνα (!) στη συνέχεια. Ορυκτή στίξη! Τραγανή, δροσιστική οξύτητα κι επίγευση μεσαίου μήκους. 88/100

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου