Δευτέρα 15 Ιουνίου 2015

Σαντορίνη, Γηγενείς Ζύμες, Γαβαλάς, 2013


Χρώμα χρυσόξανθο λαμπερό. Μύτη μεσαίας+ έντασης που φέρνει μνήμες από πορτοκαλόφλουδα, γκρέιπφρουτ, λευκό πιπέρι και στάχτη. Στόμα μεσαίας+ έντασης και ιδιαίτερης συμπύκνωσης. Γλυκολέμονο, ζαχαρωμένο πορτοκάλι και γκρέιπφρουτ στην παλέτα, τα οποία πλαισιώνονται από αδρές νύξεις μελιού. Έντονη ορυκτότητα που παραπέμπει σε τσακμακόπετρα και βρεγμένο βότσαλο. Στο τελείωμα δίνεται η αίσθηση της τέφρας και του καμένου χώματος με μια αμυδρή ιδέα αλμύρας στο βάθος. Υψηλή οξύτητα και μακρά επίγευση. 92/100

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου