Elevations Vineyards, Arktos Assyrtiko, 2024

Στο ποτήρι αποκαλύπτεται με ένα ανοιχτό λεμονοπράσινο χρώμα. Η μύτη προδίδει αμέσως την κλάση του. Σε πρώτο πλάνο κυριαρχούν  το λεμόνι, το λάιμ και το γκρέιπφρουτ. Στο υπόβαθρο ξεδιπλώνεται ένας υπόκωφος πυρήνας ορυκτότητας, με νότες κιμωλίας και βρεγμένου βότσαλου να μπλέκονται ντελικάτα με τις πρώτες πετρόλ αναφορές. Στην εξέλιξη διακρίνονται κομψές νύξεις λευκού πιπεριού. Στο στόμα το δέσιμο είναι νευρώδες και τραγανό. Το λεμόνι αναλαμβάνει ξανά τα ηνία στην παλέτα, υποστηριζόμενο από έναν στιβαρό πυρήνα λευκών ορυκτών στοιχείων. Λευκό ροδάκινο και ξινόμηλο σε δεύτερο χρόνο. Προς το τελείωμα, το κρασί εμφανίζει έναν γοητευτικό, πικάντικο χαρακτήρα, με απολήξεις που φέρνουν στο νου λευκό πιπέρι και μια ανεπαίσθητη υποψία από κάρυ. Μέτριας+ έντασης οξύτητα και λεμονάτη επίγευση μεσαίου+ μήκους, η οποία αφήνει μια καθαρή, γεμάτη φρεσκάδα αίσθηση. Θα ήθελα να το δω όταν θα μεγαλώσει. 90/100

Imperator Winery, Lacrima Traminer, 2024

Λαμπερό, κιτρινοπράσινο χρώμα. Μύτη μεσαίας έντασης, με την πρώτη αίσθηση να φέρνει στο νου τριαντάφυλλο, λεμονάνθους και ξύσμα λεμονιού. Στην εξέλιξη αναφορές σε λίτσι και λευκόσαρκο ροδάκινο. Καθώς το κρασί εξελίσσεται στο ποτήρι, αποκαλύπτονται νότες από ρίγανη και τίλιο. Στο στόμα εμφανίζεται φρουτώδες και απόλυτα ισορροπημένο, με αναφορές σε πικρά εσπεριδοειδή, λευκό ροδάκινο ανανά και μπανάνα. Στην πορεία αποκτά αξιοσημείωτη περιπλοκότητα, βγάζοντας νότες λευκής βανίλιας, βουτύρου κακάο και διακριτικών βοτανικών στοιχείων. Διαθέτει σφιχτό σώμα με έντονο νεύρο (οξύτητα) και μια μακρά επίγευση με την ευχάριστη πικράδα της φλούδας των εσπεριδοειδών. Αν και έξω από τα γούστα μου, θαρρώ πως διαθέτει χαρακτήρα, που μπορεί να σταθεί επάξια δίπλα ακόμα και σε  απαιτητικά πιάτα. 88/100

Sas Moulin De Gassac, Grenache 2025

Χρώμα  ημιδιαφανές βυσσινί. Η μύτη χαρακτηρίζεται από μεσαία ένταση αλλά εξαιρετική καθαρότητα. Στην επιφάνεια κυριαρχεί το φρέσκο κόκκινο φρούτο, με το βατόμουρο, το ράσμπερι, τη φράουλα και το φραμπουάζ σε πρώτο πλάνο. Στη συνέχεια ξεδιπλώνονται  νότες βανίλιας, πιπεράτες νύξεις και μια διακριτική, μακρινή αίσθηση από δεντρολίβανο. Στο στόμα εμφανίζεται με ελαφρύ σώμα, αλλά γεμάτο νεύρο. Η παλέτα ακολουθεί πιστά τη μύτη, με τη φράουλα, το framboise και τον ζελέ κεράσι να δίνουν τον τόνο. Ο μπαχαρένιος χαρακτήρας είναι αξιοσημείωτος, με το σπασμένο πιπέρι και την κανέλα να ξεχωρίζουν. Η τραγανή οξύτητα προσφέρει φρεσκάδα, ενώ οι ήπιες και μαλακές τανίνες εξασφαλίζουν ένα βελούδινο πέρασμα, που καταλήγει σε μια ισορροπημένη, μεσαίου μήκους επίγευση. Εξαιρετικό για την τιμή του. Δεν είναι απλώς μια απλοϊκή, καθημερινή επιλογή για να έχεις «λίγο φρουτάκι στο στόμα». 87+/100

Markus Molitor, Molitor Riesling Mosel, 2024

Χρώμα ανοιχτό λεμονοπράσινο, λαμπερό. Στη μύτη, μεσαίας έντασης αρωματικό προφίλ, όπου το ελαφρύ πετρώδες στοιχείο (διακριτικό, σχεδόν υπαινικτικό petrol) δεν κυριαρχεί αλλά λειτουργεί σαν υπόστρωμα πάνω στο οποίο απλώνεται το ξύσμα λεμονιού και το λάιμ. Στο στόμα, τραγανό και ευθύ. Το λεμόνι και το λάιμ επιστρέφουν πιο δομημένα, πλαισιωμένα από άγουρα πυρηνόκαρπα, αχλάδι και ακτινίδιο. Όλα περιστρέφονται γύρω από έναν σαφή ορυκτό πυρήνα, που κρατά το κρασί «τεντωμένο» από την αρχή μέχρι το τέλος. Η οξύτητα είναι μέτριας+ έντασης, καλά ενσωματωμένη, περισσότερο φορέας ρυθμού παρά επιθετικό στοιχείο. Η επίγευση μέσου+ μήκους, καθαρή, με εσπεριδοειδή και ορυκτότητα να επιμένουν χωρίς υπερβολή. Ένα καθημερινό  Riesling από τον Markus Molitor, άμεσο και καθαρό. 88/100

Οινοποιείο Αρτέμης Καραμολέγκος, Πυρίτης, 2019

 

Χρώμα ανοιχτό χρυσό, λαμπερό και διαυγές. Η μύτη είναι υψηλής έντασης και εξαιρετικά εκφραστική. Στην πρώτη προσέγγιση κυριαρχεί το ξύσμα λεμονιού, το οποίο πλαισιώνεται από ένα εντυπωσιακό σύνολο ορυκτών αναφορών. Νότες μπαρουτιού, στάχτης και ηφαιστειακής πέτρας συνθέτουν ένα αυστηρό αλλά βαθιά γοητευτικό προφίλ, με τον βασάλτη να δίνει τον τόνο και να μεταφέρει σχεδόν απτά την αίσθηση του τόπου προέλευσης. Στο στόμα το κρασί ξεδιπλώνεται ηδονιστικά. Το λάιμ, το λεμόνι, το νεράντζι και το πικρό γκρέιπφρουτ κυριαρχούν στην παλέτα, προσφέροντας ένταση, νεύρο και ακρίβεια. Πίσω από τα εσπεριδοειδή αναδύονται διακριτικές νύξεις πυρηνόκαρπων φρούτων. Η συμπύκνωση του φρούτου είναι αξιοσημείωτη, χωρίς ποτέ να χάνει το κρασί την κομψότητά του. Βοτανικές νότες άγριου φασκόμηλου διαπερνούν τον ουρανίσκο, ενώ ένας συμπαγής, σχεδόν σκοτεινός ορυκτός πυρήνας παραμένει διαρκώς στο κέντρο της γευστικής εμπειρίας. Πρόκειται για μια «μαύρη» ορυκτότητα που θυμίζει ηφαιστειακό πέτρωμα και λειτουργεί ως φορέας του τοπίου μέσα στο ποτήρι. Το σώμα είναι γεμάτο και δομημένο, με υποψίες κερήθρας να προσδίδουν υφή και όγκο. Η ζωηρή, κοφτερή οξύτητα συναντά μια έντονη μεταλλικότητα, ενώ στο τελείωμα επανέρχονται οι χαρακτηριστικές πικρές αναφορές του λεμονιού και του γκρέιπφρουτ. Η επίγευση είναι εξαιρετικά μακρά, αφήνοντας μια αίσθηση πληρότητας και επίτευξης, σαν την ολοκλήρωση μιας μεγάλης διαδρομής. Ένα μεγαλειώδες κρασί, περισσότερο εμπειρία παρά απλή γευστική δοκιμή. Ίσως γι’ αυτό και η πρώτη του εμφάνιση στο νέο μου σπίτι απέκτησε συμβολικό χαρακτήρα. Μια φιάλη που άνοιξε για να σηματοδοτήσει μια νέα αρχή. 94+/100

Μαλαγουζιά, Κτήμα Ζαφειράκη, 2025

Χρώμα πολύ ανοιχτό, λεμονοπρασινωπό, με καθαρή, φωτεινή και διαυγή όψη. Στη μύτη αναδύεται ένα έντονα ανθικό προφίλ, με κυρίαρχες νότες τριαντάφυλλου, γιασεμιού και πολύχρωμων λουλουδιών. Το αρωματικό σύνολο πλαισιώνεται με νότες από λάιμ και λευκό ροδάκινο. Στο βάθος διακρίνεται ένας ορυκτός πυρήνας, με νύξεις λευκού πετρώματος, που λειτουργεί περισσότερο ως καθαρή δομική ραχοκοκαλιά παρά ως κυρίαρχο στοιχείο. Βοτανικές νύξεις στην εξέλιξη που παραπέμπουν σε σιδερίτη και φασκόμηλο. Μια λεπτή πικάντικη αίσθηση λευκού πιπεριού προσθέτει διακριτική ένταση. Στο στόμα το κρασί εμφανίζει μεσαία ένταση, με καθαρή φρουτώδη έκφραση που αναφέρει το λάιμ, το ροδάκινο και το αχλάδι. Οι βοτανικές νύξεις είναι ήπιες, με μια διακριτική αίσθηση που θυμίζει φασκόμηλο, ενώ στο υπόβαθρο εμφανίζεται μια απαλή, σχεδόν καραμελένια διάσταση. Η ορυκτότητα παραμένει συγκρατημένη και διακριτική, λειτουργεί δομικά, προσφέροντας γραμμικότητα και αίσθηση  ισορροπίας στο σύνολο. Η οξύτητα κινείται σε μέτρια επίπεδα.  Η επίγευση είναι μέτριας διάρκειας, καθαρή, με  ελαφρώς ορυκτό απόηχο που αφήνει αίσθηση διακριτικής κομψότητας. 88/100

Ηλιάνα Μαλιχίν, Lefkos, 2024

 

Χρώμα λεμονοπράσινο χρώμα και ελαφρώς θολή όψη. Η μύτη είναι μεσαίας έντασης, με το λεμόνι να πρωταγωνιστεί, πλαισιωμένο από αρώματα ζύμης και μια διακριτική αίσθηση άχνης ζάχαρης. Σταδιακά αναδύονται πιο σύνθετες νύξεις ανθόμελου, κερήθρας και μαντζουράνας, ενώ μια λεπτή πινελιά λευκού πιπεριού προσθέτει ενδιαφέρον και πολυπλοκότητα στο αρωματικό προφίλ. Στο στόμα εμφανίζεται  ισορροπημένο, με κρεμώδη υφή που αγκαλιάζει τον ουρανίσκο. Οι γεύσεις του λεμονιού, του λευκόσαρκου ροδάκινου και του αχλαδιού κυριαρχούν, συνοδευόμενες από διακριτικές νότες μαγιάς και ζαχαροκάλαμου που ενισχύουν τον γαστρονομικό του χαρακτήρα. Η εξέλιξή του στο ποτήρι αποκαλύπτει σταδιακά μελένιες  αποχρώσεις. Η μέτρια οξύτητα και επίμονη επίγευση. 88/100

https://topneumatouoinou.blogspot.com/2024/07/lefkos-2023.html

The Knack Project, Chardonnay, 2023

Στο ποτήρι εμφανίζεται με λαμπερό χρυσαφένιο χρώμα και πυκνά δάκρυα. Η μύτη οξειδωτική και πολύπλοκη, φέρνοντας στον νου νότες μεταλλικότητας και σιδήρου, βούτυρο κακάο, καμένη κρούστα ψωμιού και στικ βανίλιας. Δίπλα τους αναπτύσσεται ένας ιδιαίτερα εκφραστικός χαρακτήρας μπαχαρικών, με το σουμάκ να ξεχωρίζει, ενώ πιο γλυκές αποχρώσεις μελιού και ζαχαρωμένου πορτοκαλιού συμπληρώνουν το αρωματικό σύνολο. Στο στόμα χρειάζεται λίγο χρόνο για να ξεδιπλώσει χαρακτήρα κια ένταση, όμως στη συνέχεια αποκαλύπτει ένα γενναιόδωρο φάσμα υπερώριμων πυρηνόκαρπων φρούτων, όπου κυριαρχούν το ροδάκινο και το βερίκοκο. Το σώμα είναι πλούσιο και γεμάτο, με μέτριας έντασης οξύτητα που λειτουργεί υποστηρικτικά. Η επίγευση είναι μεγάλη και επίμονη, αφήνοντας για ώρα στο στόμα τις οξειδωτικές, φρουτώδεις και πικάντικες αποχρώσεις του. Πρόκειται για ένα natural κρασί με έντονη προσωπικότητα, ένα κρασί που δεν επιδιώκει να γίνει αμέσως κατανοητό, αλλά σε καλεί να το προσεγγίσεις με τους δικούς του όρους και να ακούσεις τη γλώσσα που το ίδιο επιλέγει να μιλήσει. 90/100

Οινοποιείο Νικολού, Ασύρτικο, 2024

 

Χρώμα ανοιχτό ξανθό, με λαμπερές ανταύγειες. Στη μύτη ξεδιπλώνεται ένα κομψό αρωματικό προφίλ, όπου κυριαρχούν τα εσπεριδοειδή, με το λεμόνι να βρίσκεται στο προσκήνιο. Στην εξέλιξή του αναδεικνύονται νότες γλυκών λουλουδιών και βανίλιας, ενώ στο βάθος διακρίνεται ένας διακριτικός ορυκτός χαρακτήρας. Στο στόμα παρουσιάζει λιπαρή υφή και καλή πληρότητα, με το περγαμόντο και το λεμόνι να εκφράζουν τον φρουτώδη πυρήνα του. Οι βουτυράτες νύξεις ενισχύουν τον γευστικό του όγκο. Μέτριας έντασης οξύτητα, ισορροπημένη δομή και επίγευση μέσης διάρκειας με κρεμώδη κατάληξη. 87+/100

Συχνότητα, Οινοποιείο Δρούβα, 2023

Χρώμα μπορντό, μέτριου βάθους. Στη μύτη αναπτύσσεται ένα αρωματικό σύνολο μέτριας έντασης, όπου πρωταγωνιστούν το βύσσινο και τα μούρα, πλαισιωμένα από διακριτικές νύξεις μοβ ανθών και λουίζας. Στο βάθος αναδύονται βοτανικές και πικάντικες πινελιές από δεντρολίβανο και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Στο στόμα εκφράζεται με ζουμερό φρούτο που θυμίζει βύσσινο, κεράσι και μούρο, ενώ ο πικάντικος χαρακτήρας του γίνεται ιδιαίτερα αισθητός, με νότες μπαχαρικών να δίνουν ένταση και πολυπλοκότητα. Το τελείωμα αφήνει μια ευχάριστη αίσθηση πικρής σοκολάτας. Η δομή του στηρίζεται σε έντονες αλλά ώριμες τανίνες. Ισορροπημένη οξύτητα και επίγευση μέσης διάρκειας. 88++/100

https://topneumatouoinou.blogspot.com/2023/09/2021_12.html

Château Puy-Blanquet, Saint-Émilion Grand Cru, 2020

Χρώμα βαθύ μπορντό μέτριας έντασης, με ζωηρές ανταύγειες. Μύτη εκφραστική και πολυεπίπεδη, με το βύσσινο να πρωταγωνιστεί από την πρώτη στιγμή. Ακολουθούν νότες μαύρου κερασιού, μαύρου μούρου και φραμπουάζ, που συνθέτουν έναν πυκνό και ελκυστικό πυρήνα φρούτου. Στη συνέχεια, το αρωματικό προφίλ αποκτά μεγαλύτερο βάθος μέσα από νότες σανταλόξυλου, καρδαμόσπορου και πιπεριών, ενώ διακριτικές νύξεις καπνού, φύλλων πούρου και φουντουκιού προσθέτουν πολυπλοκότητα. Στόμα αξιοσημείωτης έντασης και ακρίβειας, με κυρίαρχο το συμπυκνωμένο μαύρο φρούτο. Το μαύρο κεράσι, το μαύρο μούρο και το άγριο βύσσινο αναπτύσσονται με καθαρότητα και ζωντάνια, διατηρώντας έναν τραγανό χαρακτήρα που χαρίζει φρεσκάδα και νεύρο. Η δομή είναι σφιχτή και καλοσχηματισμένη, χωρίς να χάνει σε κομψότητα. Οι τανίνες, λεπτόκοκκες και απόλυτα ενσωματωμένες, συνδυάζουν βελούδινη απαλότητα με κρεμώδη αίσθηση, ενώ η μεταξένια υφή αγκαλιάζει αρμονικά τον ουρανίσκο. Το τελείωμα είναι ιδιαίτερα μακρύ και επίμονο, αφήνοντας επίμονες αναμνήσεις μαύρης σοκολάτας και γλυκόριζας. 92+/100

Χαραλαμπόγλου Field blend Ερυθρός, 2023

Πρόκειται για βιολογικό κρασί από την ποικιλιακή σύνθεση Αγιωργίτικο και Κοινιάρικο, ένα ενδιαφέρον blend που συνδυάζει τη φρουτώδη στρογγυλότητα και πικάντικο χαρακτήρα. Στο ποτήρι εμφανίζεται με μπορντό χρώμα μέτριου βάθους, με γκριζωπές ανταύγειες στην περιφέρεια. Η μύτη είναι μέσης έντασης και αρκετά πιπεράτη, ενώ σταδιακά αναδύεται το φρούτο με νότες κόκκινου κερασιού και κόκκινων μούρων. Στο στόμα παρουσιάζει μέτριο σώμα, με το φρούτο να αποκτά μεγαλύτερη ένταση και καθαρότητα. Το κεράσι και η φράουλα κυριαρχούν στην παλέτα, πλαισιωμένα από διακριτικές νύξεις πιπεριού και κανέλας. Οι τανίνες είναι μέτριες αλλά αισθητά στυφές, προσδίδοντας νευρικότητα και δομή, ενώ η επίγευση κινείται σε μέτρια διάρκεια και συμπύκνωση. 87/100

Γη και Ουρανός, Θυμιόπουλος, 2020

Χρώμα ρουμπινί μεσαίου βάθους, με διακριτικές γκρίζες ανταύγειες. Η μύτη είναι υπέροχα σύνθετη και εκφραστική. Αρχικά ξεδιπλώνονται μυρωδικά και βότανα του δάσους, όπως δεντρολίβανο, θυμάρι και γήινες νύξεις από θρούπι, μαζί με βαθύτερες, «σκοτεινές» αποχρώσεις τρούφας και μανιταριού, αλλά και μια ιδιαίτερη υπόμνηση λιαστής ντομάτας. Στη συνέχεια, το αρωματικό προφίλ γίνεται πιο πολύπλοκο, αποκαλύπτοντας γλυκά μπαχαρικά: μπαχάρι, μοσχοκάρυδο, και μια ανεπαίσθητη πινελιά κανέλας. Παράλληλα, φυτικές νύξεις βιολέτας και μοβ ανθών προσθέτουν φινέτσα και αριστοκρατική διάσταση στη μύτη. Το φρούτο δουλεύει διακριτικά στο παρασκήνιο, με το κεράσι και το μούρο να κάνουν σταδιακά αισθητή την παρουσία τους. Στο στόμα είναι πραγματικά απολαυστικό. Λιπαρή, βελούδινη υφή που ισορροπείται ιδανικά από την υψηλή οξύτητα. Εδώ το φρούτο περνά στο προσκήνιο, ώριμο, εκφραστικό και ζωντανό, με το κεράσι και το μούρο να κυριαρχούν, πλαισιωμένα από νότες ώριμης ντομάτας, υγρού χώματος και μανιταριού. Η συνολική αίσθηση είναι βαθιά γήινη αλλά ταυτόχρονα ακριβής. Ένα υπέροχο κρασί, στα όρια του αριστουργήματος. Με σώμα μεσαίου όγκου, εξαιρετική ισορροπία και επίγευση μεγάλης διάρκειας που αφήνει επίμονα τις γήινες και φρουτώδεις μνήμες να επιστρέφουν ξανά και ξανά. 93/100

https://topneumatouoinou.blogspot.com/2022/12/2020.html

Henkell Rose Dry Sec, 2022

Χρώμα σομόν, με ζωηρές πορτοκαλί και ροζ ανταύγειες. Η μύτη, μέτριας έντασης και ιδιαίτερα φρουτώδης, αναδεικνύει αρώματα πορτοκαλιού, γρεναδίνης, κερασιού και φράουλας. Στο στόμα παρουσιάζεται φρέσκο και ζωηρό, με το κεράσι και τη  φράουλα να κυριαρχούν, πλαισιωμένα από δροσερές νότες εσπεριδοειδών. Ένας απαλός αφρισμός προσδίδει τραγανότητα και ενισχύει τη δροσιστική αίσθηση του κρασιού. Η επίγευση είναι μεσαίας διάρκειας, φρουτώδης, με μια διακριτική, ευχάριστη γλυκύτητα που στρογγυλεύει το τελείωμα. Πρόκειται για ένα ιδιαίτερα ευχάριστο και καθημερινό ροζέ, ιδανικό για απεριτίφ, αλλά και για συνοδεία με ελαφριά πιάτα ή finger food. 87/100

Vignerons Ardéchois, Gravettes Chardonnay, 2025

Χρώμα χρυσοπράσινο, ζωηρό και καθαρό. Η μύτη, μέτριας έντασης, αποκαλύπτει έναν σύνθετο και ελαφρώς καπνιστό χαρακτήρα, με νότες καμένης κρούστας, στάχτης και καψαλισμένου ξύλου, που συνδυάζονται αρμονικά με διακριτική βανίλια. Στο βάθος αναδύονται αποχρώσεις ώριμου βερίκοκου, οι οποίες προσδίδουν μια φρουτώδη διάσταση στο σύνολο. Στο στόμα, το βερίκοκο παίρνει πρωταγωνιστικό ρόλο, πλαισιωμένο από μελένιες νότες που εξελίσσονται σταδιακά. Το σώμα είναι μέτριου όγκου, με ισορροπημένη δομή, και η οξύτητα μέτριας έντασης. Η επίγευση έχει μεσαία διάρκεια, με μια ήπια λιπαρότητα που αφήνει μια στρογγυλή και ευχάριστη αίσθηση. 87/100

Vignerons Ardéchois, Les Classiques Viognier, 2024

Χρώμα ανοιχτό χρυσαφί, λαμπερό. Η μύτη εκφράζεται με μέτρια ένταση, αναδεικνύοντας έναν κομψό ανθικό χαρακτήρα, που πλαισιώνεται από διακριτικές νότες πικρού αμυγδάλου και ώριμου βερίκοκου. Με την παραμονή στο ποτήρι, το αρωματικό σύνολο εξελίσσεται, αποκτώντας μεγαλύτερο βάθος και ένταση. Στο στόμα είναι γεμάτο και ισορροπημένο, απολύτως ξηρό, με τα πυρηνόκαρπα φρούτα να κυριαρχούν και να δίνουν έναν ζεστό, ώριμο χαρακτήρα. Η οξύτητα είναι μέτρια, υποστηρίζοντας διακριτικά τη δομή, ενώ η επίγευση έχει μεσαία διάρκεια. 86/100

Domaine Huguet, Cour-Cheverny Val de Loire, 2025

Χρώμα ανοιχτό χρυσό. Στη μύτη, η ένταση είναι μεσαία αλλά εξαιρετικά ενδιαφέρουσα, καθώς οι φρέσκες νότες λεμονιού και λάιμ συμπλέκονται με γλυκές νύξεις καραμέλας και άχνης ζάχαρης. Ο αρωματικός του πυρήνας παραμένει σταθερά ορυκτός, αναδύοντας μια καθαρή αίσθηση κιμωλίας. Στο στόμα, η δομή του είναι πυκνή και γεμάτη, με τα πυρηνόκαρπα φρούτα και το λάιμ να κυριαρχούν, ενώ η έντονη μεταλλικότητα προσθέτει νεύρο και βάθος. Η μέτρια οξύτητά του προσφέρει την απαραίτητη ισορροπία, οδηγώντας σε μια μεσαίου μήκους επίγευση που αφήνει μια ευχάριστη και καθαρή αίσθηση στο κλείσιμο. Ιδιαίτερο. 88/100

Οινοποιία Κούκος, Ασύρτικο Oak Aged, 2023

 

Λαμπερό χρυσαφί χρώμα στο ποτήρι. Εκφραστική και κομψή μύτη, με το βαρέλι να είναι παρόν αλλά καλά ενσωματωμένο. Αρώματα βανίλιας και σανταλόξυλου αναδύονται πρώτα, δίνοντας έναν γλυκό, ευγενή ξυλώδη χαρακτήρα. Στην εξέλιξη εμφανίζονται νύξεις εσπεριδοειδών, με έμφαση στο λεμόνι. Πλούσιο και λιπαρό στο στόμα, με αισθητό όγκο. Κυριαρχούν τα αρώματα εσπεριδοειδών, κυρίως λεμονιού, μαζί με γλυκό πυρηνόκαρπο, που θυμίζει ώριμο ροδάκινο. Η υφή είναι βουτυράτη, ενισχύοντας την αίσθηση πληρότητας στο στόμα. Επίγευση μελένια και ευχάριστη, μέτριας προς μέτριας+ διάρκειας, με την οξύτητα να ισορροπεί το σύνολο σε αντίστοιχο επίπεδο έντασης. 88+/100

Αμπελώνες Παλυβού, Terra Leone Ammos Reserve, Νεμέα, 2021

Βαθύ μπορντό χρώμα με ζωηρές ιώδεις ανταύγειες στο ποτήρι. Έντονα μύτη, με κυρίαρχα τα μπαχαρικά —κανέλα, μοσχοκάρυδο και κόκκινο πιπέρι — πλαισιωμένα από ώριμα μαύρα φρούτα όπως μαύρο μούρο και άγριο κεράσι. Διακριτικές νότες δρυός και ένας ελαφρώς φυτικός χαρακτήρας συμπληρώνουν το σύνολο. Στόμα πλούσιο και συμπυκνωμένο, με τα σκούρα φρούτα να κυριαρχούν στην παλέτα. Στη συνέχεια αναδύονται ζεστές νότες μπαχαρικών, ενώ ακολουθούν υποψίες πικρής σοκολάτας. Το αλκοόλ είναι αισθητό και θερμό, με σχετικά υψηλή ένταση και γεμάτο σώμα. Σχετικά μεγάλης διάρκειας επίγευση. 90+/100

https://topneumatouoinou.blogspot.com/search?q=%CE%A0%CE%B1%CE%BB%CF%85%CE%B2%CE%BF%CF%8D

Anselmann, Riesling Classic Pfalz, 2024

Λαμπερό ανοιχτό χρυσό χρώμα στο ποτήρι. Στη μύτη αναδεικνύονται χαρακτηριστικές νότες πετρόλ, πλαισιωμένες από διακριτική ορυκτότητα που προσθέτει κομψότητα και βάθος. Στην εξέλιξή του αποκαλύπτει φρέσκα αρώματα λεμονιού και μια δροσερή πινελιά μέντας. Στο στόμα είναι ισορροπημένο και ευχάριστο, με μεταλλικές και mineral νότες που δένουν αρμονικά με το λάιμ και τα τροπικά φρούτα, κυρίως τον ανανά, ενώ νύξεις ώριμου ροδάκινου εμπλουτίζουν την παλέτα. Η οξύτητα είναι μέτριας έντασης, ενώ η επίγευση ξεχωρίζει για τον γλυκό, μελένιο χαρακτήρα της και την καλή διάρκειά της. Ένα ιδιαίτερα αξιόλογο καθημερινό Riesling, που συνδυάζει  φινέτσα με εξαιρετική σχέση ποιότητας-τιμής. 88+/100

1979, Kallos Phos Ρετσίνα NV

 

Στο ποτήρι ξεδιπλώνεται με ένα λαμπερό κεχριμπαρένιο χρώμα. Η μύτη είναι εκφραστική, φέρνοντας στο νου νότες ρητίνης, πεύκου και ευκαλύπτου, που πλέκονται αρμονικά με αρώματα ώριμου ροδάκινου, κίτρινων φρούτων και διακριτικών ξηρών καρπών. Στο στόμα αποκαλύπτει έναν εκλεπτυσμένο βοτανικό χαρακτήρα, που ισορροπεί όμορφα με τη λιπαρή υφή και τη γευστική του συμπύκνωση. Το λεμόνι και τα ώριμα κίτρινα φρούτα προσδίδουν καθαρότητα, ενώ η παρουσία του ρετσινιού προσθέτει βάθος και μια ιδιαίτερη ταυτότητα. Η επίγευση είναι μακρά και επίμονη, αφήνοντας μια κομψή, σχεδόν νοσταλγική αίσθηση που παραμένει. 87/+/100

Maison Marcellin, Gros Manseng, 2025

Ένα κρασί χαμηλού αλκοόλ που γοητεύει με τον άμεσα προσιτό  χαρακτήρα του. Στη μύτη εκφράζεται γλυκά και φιλόξενα, με τα πυρηνόκαρπα να έχουν τον πρώτο λόγο —ώριμο ροδάκινο και βερίκοκο— ενώ διακριτικές νύξεις ζύμης προσθέτουν μια ήπια, σχεδόν αρτοποιητική διάσταση.  Στο στόμα ακολουθεί την ίδια γλυκιά κατεύθυνση, με την αίσθηση κομπόστας ροδάκινου και βερίκοκου να κυριαρχεί, προσφέροντας μια στρογγυλή και ευχάριστη εμπειρία. Οι λεπτές πινελιές από κηρήθρα συμπληρώνουν το προφίλ, ενισχύοντας τη γλυκύτητα και προσθέτοντας βάθος. Ισορροπημένο και ήπιο, με μαλακή υφή και φιλική προσωπικότητα, αφήνει μια γλυκιά, απαλή επίγευση που το καθιστά ιδιαίτερα ευχάριστο και ευκολόπιοτο. 86+/100

Maison Marcellin, Sauvignon - Gros Manseng, 2025

 

Στο ποτήρι ξεδιπλώνεται ένα λαμπερό λεμονόχρυσο χρώμα, καθαρό και φωτεινό. Στη μύτη αναδύεται ένας εκφραστικός αρωματικός χαρακτήρας, όπου κυριαρχούν τα ώριμα πυρηνόκαρπα —βερίκοκο και ζουμερό ροδάκινο— πλαισιωμένα από νότες φρέσκου γρασιδιού και μια διακριτική, εξωτική υπόνοια τροπικών φρούτων. Στο στόμα παρουσιάζει πλούσιο, φρουτώδες σώμα, με τα τροπικά στοιχεία να αναδεικνύονται πιο έντονα και να δένουν αρμονικά με τον χαρακτήρα των πυρηνόκαρπων. Νότες από μάγκο και ανανά συμπληρώνουν το ώριμο ροδάκινο και το βερίκοκο. Η υφή του είναι ευχάριστα λιπαρή, με μέτρια οξύτητα που στηρίζει το σύνολο χωρίς να το διαταράσσει. Demi-sec, με επίγευση γλυκιά και επίμονη, όπου νότες μελιού αφηνουν ένα ζεστό, απολαυστικό αποτύπωμα που διαρκεί. 87/100

Κτήμα Γκλίναβος, Poeme de Nature Rose, 2024

Χρώμα Χρώμα κοραλί, ανοιχτό και λαμπερό, με όμορφο κορδόνι και ζωηρό. Στη μύτη ξεδιπλώνεται νύξεις από φλούδα πορτοκαλιού, φρέσκια φράουλα, ντομάτα και λευκό τριαντάφυλλο, που συμπληρώνονται από ροζ γκρέιπφρουτ και αχλάδι. Στο βάθος διακρίνεται και μια διακριτική υποψία ζύμης που προσθέτει πολυπλοκότητα.Στο στόμα είναι ζωηρό και ευχάριστο, με τραγανή οξύτητα,  και ντελικάτες φυσαλίδες. Έρχοατι μνήμες από φράουλα, ντομάτα, εσπεριδοειδή και μια λεπτή νότα ζάχαρης άχνης που στρογγυλεύει το σύνολο. Η επίγευση είναι μέτριας διάρκειας αλλά καθαρή και ευχάριστη. Συνολικά, πρόκειται για ένα πολύ καλό, τίμιο αφρώδες κρασί με εξαιρετική σχέση ποιότητας-τιμής. Πραγματικά το απόλαυσα. 89/100

Κτήμα Αποστολίδη, Vidi Ano Lofos, 2024

Λεμονί χρώμα στο ποτήρι. Η μύτη είναι μεσαίας έντασης και χρειάζεται λίγο χρόνο για να ανοίξει. Σταδιακά εμφανίζονται διακριτικές νότες βανίλιας, φρυγανισμένα αρώματα και μεσογειακά βότανα όπως θυμάρι και ρίγανη. Ακολουθούν πορτοποιημένα εσπεριδοειδή και, όσο το κρασί αναπνέει, αναδύονται πιο έντονα τα πυρηνόκαρπα φρούτα, κυρίως βερίκοκο και ροδάκινο, μαζί με αιθέριες νύξεις λεμονιού. Στο βάθος διακρίνεται μια ορυκτή διάσταση με ίχνη αλατότητας, που προσθέτει πολυπλοκότητα στη μύτη. Στο στόμα επανέρχονται το ώριμο, γλυκό βερίκοκο και το ροδάκινο, πλαισιωμένα από νότες βουτύρου κακάο και γλυκών μπαχαρικών, με μια υπόνοια από κάρι. Το σώμα είναι γεμάτο, η οξύτητα μεσαία και ισορροπημένη, ενώ η λιπαρότητα είναι διακριτική και κρεμώδης. Η επίγευση είναι γλυκιά, μακριά και επίμονη. Συνολικά θυμίζει σε ύφος ένα κρασί τύπου Viognier, με σημαντικό εκτόπισμα και προοπτική να εξελιχθεί ακόμη περισσότερο με τον χρόνο. Μου άρεσε πολύ. 90/100

Κτήμα Γκλίναβος, Poeme de Nature Blanc, 2024

Χρώμα του αχύρου προς μπεζ ανοιχτό. Στο ποτήρι εμφανίζει λεπτές, επίμονες φυσαλίδες που σχηματίζουν μακρύ και κομψό κορδόνι.Στη μύτη αναδύονται αρώματα πράσινου μήλου, φλούδας λάιμ και λεμονιού, με μια ανεπαίσθητη υποψία ζύμης. Στο στόμα είναι μέτριου σώματος, με ελαφριά αίσθηση γλύκας και κρεμώδη υφή που ισορροπεί την οξύτητα. Τα στοιχεία του πράσινου μήλου και του λάιμ επανέρχονται καθαρά στον ουρανίσκο, οδηγώντας σε μια επίγευση μεσαίας διάρκειας. Συνοδεύει εξαιρετικά μπλε τυριά. 87+/100

Μοσχοφίλερο Ροζέ, Μορόπουλος, 2024

Χρώμα απαλό σομόν χρώμα και διακριτικές ροζέ ανταύγειες. Στη μύτη ξεδιπλώνεται ένας έντονα ανθικός χαρακτήρας: τριαντάφυλλο σε πρώτη γραμμή, άνθη αμυγδαλιάς που προσθέτουν κομψότητα και μια λεπτή υποψία γιασεμιού που χαρίζει αρωματική καθαρότητα. Στο φόντο, η φράουλα δίνει τον φρουτώδη παλμό, ώριμη αλλά όχι υπερβολική, ισορροπημένη μέσα στο ανθικό σύνολο. Το στόμα κινείται σε μεσαία ένταση, με τη φράουλα να κυριαρχεί γευστικά και να επιβεβαιώνει τον χαρακτήρα της μύτης. Η οξύτητα είναι τραγανή και ζωηρή, προσφέροντας νεύρο και φρεσκάδα, ενώ το κρασί διατηρεί καθαρή, ευθύγραμμη δομή και ευχάριστη διάρκεια. 87+/100

https://topneumatouoinou.blogspot.com/2020/01/2018.html

Imperator Winery, Valia Calda

Μπορντό χρώμα μεσαίου βάθους, διαπερασμένο από διακριτικές γκρίζες ανταύγειες. Η μύτη, μεσαίας έντασης, ανοίγει σε ένα πλούσιο φάσμα φρούτων: δαμάσκηνο, ώριμο μούρο και ζουμερό κεράσι, ενώ το βαρέλι εμφανίζεται καθαρό και εκλεπτυσμένο, με νότες δρυός και βανίλιας που ισορροπούν αρμονικά με διακριτικές νύξεις κέδρου και πούρου, προσθέτοντας πολυπλοκότητα και βάθος. Στο στόμα, η μεσαία ένταση συνεχίζεται, με το κεράσι και το βύσσινο να προεξέχουν και να οδηγούν την γευστική εμπειρία. Οι τανίνες είναι αυστηρές, αλλά δομημένες, ενώ η επίγευση μέσου όγκου αφήνει νότες γλυκόριζας που δένουν αρμονικά με το σώμα, επίσης μέσου όγκου. Το κρασί ισορροπεί μεταξύ φινέτσας και δύναμης, αναδεικνύοτας τον χαρακτήρα του φρούτου και την καθαρότητα του βαρελιού. 87+/100

Rinaldini, Vecchio Moro, Lambrusco

Ένα εξαιρετικά καλοφτιαγμένο Lambrusco με πραγματικά άριστη σχέση ποιότητας-τιμής, από εκείνα τα κρασιά που πιάνεις τον εαυτό σου να επιστρέφει ξανά και ξανά. Το πίνω με μεγάλη αγάπη και δεν είναι υπερβολή να πω πως το έχω απολαύσει πολλές φορές, πάντα με την ίδια ευκολία και χαρά. Η μύτη είναι ήπια και καθαρή, με κομψές αναφορές σε μούρα και μικρόρωγα φρούτα του δάσους. Στο στόμα εμφανίζεται πλούσιο και γενναιόδωρο, με μεστά αρώματα τάρτας μούρων και κρέμας κερασιού. Το σώμα έχει όγκο και μια διακριτική λιπαρότητα που ιντριγκάρει τον ουρανίσκο, ενώ η επίγευση, μεσαίου μήκους, αφήνει μια αίσθηση που σε καλεί στην επόμενη γουλιά. 88/100

https://topneumatouoinou.blogspot.com/search?q=lambrusco

Οινοποιείο Μπουτάρη, Cuvee Μαντίνεια, 2024

 

Χρώμα ανοιχτό λεμονι με μπεζ ανταύγειες. Μύτη μεσαίας έντασης, όπου κυριαρχεί το τριαντάφυλλο, πλαισιωμένο από άνθη πορτοκαλιάς, γιασεμί, και ζωηρές νότες λάιμ και περγαμόντου. Στο στόμα, μέτριας έντασης, με έμφαση στα εσπεριδοειδή (περγαμόντο, λάιμ, πορτοκάλι) που αναδεικνύουν καθαρά το φρούτο. Η παλέτα συμπληρώνεται από λουκουμάκι και λωτό, προσθέτοντας απαλό, γλυκό χαρακτήρα. Διαθέτει τραγανή οξύτητα, πιθανή διακριτική μεταλλικότητα και μεσαίου μήκους επίγευση.

87+/100

Boveri Luigi, Bourg Timorasso, 2022

 

Χρώμα ανοιχτό χρυσαφί. Μύτη μεσαίας έντασης, καθαρή και ευθύβολη, με κυρίαρχες νότες κίτρου, λεμονιού και λάιμ. Διακρίνονται αιθέριες αναφορές φλούδας λεμονιού, που πλαισιώνονται από διακριτικά ίχνη ορυκτότητας και μια σαφή, σχεδόν αλμυρή μεταλλικότητα. Στο στόμα εμφανίζεται νευρώδες και καλοδομημένο, με αξιοσημείωτη μεταλλικότητα που δίνει ένταση και κατεύθυνση, ενώ η υφή παραμένει απροσδόκητα κρεμώδης. Το λάιμ και το κίτρο επανέρχονται στην παλέτα, προσφέροντας φρεσκάδα και ακρίβεια. Η οξύτητα είναι μέτριας έντασης, ισορροπημένη, και η επίγευση μεσαίου μήκους, καθαρή και ευχάριστη. 88+/100

Château Tauzinat, l'Hermitage, Saint-Emilion Grand Cru, 2021

 

Χρώμα λαμπερό ρουμπινί χρώμα με γκρίζες αντάυγειες. Η μύτη ανοίγει με μια σύντομη αναγωγική νότα ναφθαλίνης, που γρήγορα δίνει τη θέση της σε σανταλόξυλο, αστεροειδή γλυκάνισο και γλυκά μπαχάρια. Ακολουθούν καθαρά αρώματα κερασιού και σκούρου μούρου, με διακριτικούς υπαινιγμούς ευκαλύπτου και κέδρου. Στο στόμα είναι σχετικά μέτριας έντασης, με μέτριες, καλοδουλεμένες τανίνες. Το πικρό κεράσι κυριαρχεί, πλαισιωμένο από νύξεις ξηρού καρπού, κυρίως φουντουκιού, και μια επίμονη πικάντικη διάσταση. Μεσαίου μήκους, καθαρή επίγευση, που αφήνει μια κομψή, ελαφρώς πικρή αίσθηση. 88+/100

George Breuer, Estate Lorch, 2023

 

Χρώμα ανοιχτό χρυσό. Πετρόλ, μίνεραλ μύτη, με μια φευγαλέα νότα μους λεμονιού. Σύνθετες νότες περγαμόντου και λευκού ροδάκινου μπλέκονται με μια πικάντικη υπόθεση, που θυμίζει κάρι, δημιουργώντας έναν χαρακτήρα ταυτόχρονα εκλεπτυσμένο και ζωντανό. Στο στόμα αποκαλύπτεται ώριμο ροδάκινο και τάρτα λεμονιού, ενώ η μεταλλικότητα και η ορυκτότητα χαρίζουν βάθος. Σε δεύτερο χρόνο τα φρούτα τροπικά, ζαχαρωμένος ανανάς και μάγκο, προσθέτουν μια γλυκιά, πληθωρική διάσταση. Η υψηλή οξύτητα ισορροπεί τον πλούτο και οδηγεί σε μια μακρά, επίμονη επίγευση. Εντυπωσιακό, εξελίσσεται και γίνεται ακόμα πιο δελεαστικό τη δεύτερη μέρα. 91+/100

Κτήμα Αποστολίδη, Karapapas Παλαιοχώρι, 2022

 

Στο ποτήρι ρουμπινί, ημίδιαφανο χρώμα. Στη μεσαίας έντασης μύτη αναδύονται αρώματα κερασιού, βύσσινου και μαύρου μούρου, πλαισιωμένα από βοτανικές νότες που παραπέμπουν σε μαύρο τσάι, ενώ διακριτικές μπαχαρένιες νύξεις από πιπέρι και κανέλα προσθέτουν πολυπλοκότητα. Στο στόμα επαναλαμβάνεται το φρούτο της μύτης, συνοδευόμενο από γήινες και βοτανικές αποχρώσεις (νωπό χώμα, τσάι). Το σώμα είναι μεσαίου όγκου, με ευδιάκριτες τανίνες και σχετικά υψηλή επίγευση. 88/100

Dimitris Kefallinos, Avgoustiatis Nobile Rose, 2024

 

Λαμπερό ερυθρψπό χρώμα με κομψές ροζέ ανταύγειες που ζωντανεύουν στο ποτήρι. Η μύτη μεσαίας έντασης, καθαρή και εκφραστική, αναδεικνύει έναν έντονα φρουτώδη χαρακτήρα: τριαντάφυλλο και ροζ ανθός πλέκονται αρμονικά με νότες περγαμόντου και φρέσκου κερασιού. Στο στόμα εμφανίζεται με ισορροπημένη ένταση, διακριτικά λιπαρό, με μια ανεπαίσθητη αλλά ευχάριστη τανικότητα που προσθέτει δομή. Το κεράσι και το περγαμόντο κυριαρχούν, πλαισιωμένα από ντελικάτες νύξεις φλούδας εσπεριδοειδών, χαρίζοντας ζωντάνια και φρεσκάδα στο σύνολο. Η σχετικά υψηλή οξύτητα προσδίδει νεύρο και καθαρότητα, οδηγώντας σε μια μεσαίου μήκους, ευχάριστη επίγευση. Ένα ιδιαίτερα απολαυστικό ροζέ. 88+/100

Papadopoulos Viticulture, Orange, 2024

Χρώμα πορτοκαλί με γκρίζες ανταύγειες. Στη μεσαίας έντασης μύτη διακρίνονται μανταρίνι, σαγκουίνι και φλούδες εσπεριδοειδών πλαισιωμένα από πικάντικες νότες που παραπέμπουν σε κόκκινο πιπέρι και ξύσμα τζίντζερ. Στο στόμα εμφανίζεται ελαφρώς όξινο, όπου το μανταρίνι,το σαγκουίνι και το κορόμηλο ξεχωρίζουν. Σχετικά λιπαρη υφή, μέτρια οξύτητα και μεσαου μήκους επίγευση. Επιμένω να λέω ότι πολλά από αυτά τα κρασιά μετατρέπουν τα μειονεκτήματά τους σε χαρακτηριστικά τους, δηλαδή σε πλεονεκτήματα. Αυτό, ωστόσο, δεν αναιρεί το γεγονός ότι είναι απολαυστικά. 87+/100

Nestor Wines, Φιλέρι Λευκός, 2024

Ωραίο χρυσαφί, λαμπερό χρώμα. Στη μύτη μεσαίας έντασης, ανθική και βοτανική, με αναφορές σε άνθη χαμομηλιού και μαργαρίτας, γύρη και λευκό τσάι. Το φρούτο δηλώνεται διακριτικά μέσα από κυδώνι και άγουρο ροδάκινο. Στο στόμα έχει όγκο και ανοίγει με τον χρόνο, στοιχείο που το κάνει πραγματικά ενδιαφέρον. Κυδώνι, μπανάνα, λευκό ροδάκινο και ξύσμα λάιμ μπλέκονται με βοτανικές νότες και διακριτικές μπαχαρένιες νύξεις, ενώ μια ιδέα γλυκάνισου εμφανίζεται στο τελείωμα. Μέτρια οξύτητα, σχετικά λιπαρή υφή και επίγευση μεσαίου μήκους. Ένα κρασί που κρύβει χάρη και ζητά χρόνο τόσο στο ποτήρι, για να μπεις στη λογική του. 87+/100

Milia Riza, Luntane Rose de Gris, 2022

Το κρασί εμφανίζει γκριζομπεζ χρώμα, που παραπέμπει στη φλούδα του κρεμμυδιού, με έντονο αφρισμό και λεπτό, σταθερό κορδόνι. Η μύτη αναδεικνύει νότες κρούστας ψωμιού και φρυγανισμένου ψωμιού, ενώ διακριτικές πινελιές φλούδας εσπεριδοειδών, λάιμ και λευκού ροδάκινου προσδίδουν φινέτσα και πολυπλοκότητα. Στο στόμα είναι νευρώδες, με τραγανή οξύτητα. Η παλέτα γεμίζει με ροδάκινο, σαγκουίνι και ξύσματα εσπεριδοειδών, πλαισιωμένα από νύξεις μαγιάς. Η επίγευση διατηρεί αξιοσημείωτο μήκος. Εξαιρετική ισορροπία. Πολύ καλό! 91+/100

Chateau d'Epire, Le Parc Savennieres, 2023

Χρώμα ανοιχτό χρυσό, λαμπερό και καθαρό, προϊδεάζει για έναν χαρακτήρα ακρίβειας και έντασης. Η μύτη είναι μεσαίας προς υψηλής έντασης, με το λευκό ορυκτό στοιχείο να κυριαρχεί εξαρχής και να παραπέμπει σε σπασμένη πέτρα, χαλίκι και νωπό ασβεστόλιθο, ενώ μια υποβόσκουσα αίσθηση καυτού πετρώματος, πυρίτιδας και σπίρτου προσδίδει βάθος και σοβαρότητα. Σταδιακά το φρούτο αναδύεται διακριτικά, με νότες λάιμ, αιθέρα λεμονιού και μια σχεδόν ηλεκτρική φρεσκάδα εσπεριδοειδών. Στο στόμα εμφανίζεται τραγανό, κοφτερό και απολύτως εστιασμένο, με τη μεταλλική οξύτητα και την έντονη ορυκτότητα να δομούν ένα σύνολο υψηλής ενέργειας και καθαρότητας. Λεμόνι και λάιμ κυριαρχούν στην παλέτα, πλαισιωμένα από μια λεπτή ιδέα ανθόμελου που στρογγυλεύει χωρίς να μαλακώνει τον χαρακτήρα. Η επίγευση είναι μακρά, ατσάλινη και απολαυστική, με τα αγαπημένα στοιχεία να επανέρχονται επίμονα, αφήνοντας την αίσθηση ενός κρασιού που στηρίζεται στη διάρκεια, την ακρίβεια και την εσωτερική του ένταση. 91+/100

https://topneumatouoinou.blogspot.com/2022/10/chateau-depire-le-parc-savennieres-2020.html

Domaine de Fa, Saint-Veran 'Les Crais', 2023

 

Χρώμα ανοιχτό χρυσαφί, λαμπερό. Μύτη μεσαίας έντασης που φέρνει στην επιφάνεια αρώματα ψωμιού μπριός, κρούστας τσουρεκιού, κρεμ μπρουλέ και καψαλισμένης ζάχαρης, τα οποία συμπληρώνονται από νότες καβουρδισμένου φουντουκιού και ώριμες νύξεις πυρηνόκαρπων. Στο στόμα εμφανίζεται γεμάτο, με όγκο και λιπαρή, κρεμώδη υφή, όπου το βερίκοκο και το ροδάκινο συνδυάζονται αρμονικά με τοσταρισμένη ζύμη, μια διακριτική ιδέα μοσχοκάρυδου και βούτυρο κακάο. Η εξαιρετική δομή, η οξύτητα μέτριας έντασης και η σχετικά μεγάλης διάρκειας επίγευση ολοκληρώνουν ένα σύνολο καθαρά απολαυστικό. 92/100