Φιλοσοφία, Lacovino, 2016

Ένα εξαιρετικό blend από κυδωνίτσα και μονεμβασιά με καταγωγή τη Λακωνία. Χρώμα χρυσό λαμπερό με γκρίζες ανταύγειες. Μεσαίας+ έντασης μύτη, εξαιρετικά πληθωρική και πολύπλοκη. Αρχικά έρχεται στο νου ένα λιβάδι από αγριολούλουδα, ζουμπούλι που μοσχομυρίζει, καθώς επίσης γιασεμί και αγιόκλημα. Πλήθος οι αναφορές στη συνέχεια: λεμόνι, λάιμ, περγαμόντο, κυδώνι αλλά και πεπόνι εκφράζουν υπέροχα το φρούτο. Και συνεχίζω να γράφω: Τριαντάφυλλο, ροδόνερο, άνθη πορτοκαλιάς και λιβάνι στο μπουκέτο επίσης. Μια υπέροχη σύνθεση! Στόμα ανάλογης έντασης αρκετά πληθωρικό επίσης. Νεράντζι, μανταρίνι, κυδώνι και περγαμόντο ξεχωρίζουν, τα πυρηνόκαρπα (βερίκοκο, λευκό ροδάκινο) ακολουθούν. Σε δεύτερο χρόνο αδρές νότες από ώριμο αχλάδι. Μέτριας έντασης οξύτητα, μια ιδέα λιπαρότητας, μεσαίου+ μήκους επίγευση. Εξαιρετικό! 90+/100