Ο Bernhard Ott λέει για τον εαυτό του: «Ich bin ein Veltliner» και είναι ένα οικείο όνομα στην Αυστρία: τον αποκαλούν ακόμη και Mister Veltliner. Αυτό έχει να κάνει με το όχι ευκαταφρόνητο ανάστημά του, αλλά ακόμη περισσότερο με την ποιότητα των κρασιών του. Το Fass 4 έχει μια πικάντικη και αρωματική μύτη, μεσαίας+ έντασης, η οποία αναφέρει το αιθέρα λεμονιού και το ξύσμα λάιμ. Γύρω από ένα πυρήνα λευκού ορυκτού περιστρέφεται το λευκό και το μαύρο πιπέρι, ο κόλιανδρος και ο αστεροειδής γλυκάνισος. Ένας υπαινιγμός πράσινης πιπεριάς στην εξέλιξη, καθώς και νύξεις από σπαράγγι και βρεγμένο γρασίδι. Ανάλογης έντασης και στο στόμα. Λάιμ, λεμόνι, ανανάς και πράσινο μήλο στην παλέτα. Λεπτές ορυκτές νότες και πικάντικες απολήξεις που παραπέμπουν σε λευκό πιπέρι, τρίμμα πεπερόριζας και κάρυ. Σώμα με όγκο και τραγανή οξύτητα. Το Fass 4 είναι ένα ορυκτό και υπέροχα ζουμερό Veltliner με ακριβή και κομψή, αλμυρή και τονωτική επίγευση. Πρόκειται για ένα παράδειγμα φινέτσας και κομψότητας. Επιτομή των λευκών που αρέσκομαι να πίνω. 93+/100
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου