Λεμονί χρώμα στο ποτήρι. Η μύτη είναι μεσαίας έντασης και χρειάζεται λίγο χρόνο για να ανοίξει. Σταδιακά εμφανίζονται διακριτικές νότες βανίλιας, φρυγανισμένα αρώματα και μεσογειακά βότανα όπως θυμάρι και ρίγανη. Ακολουθούν πορτοποιημένα εσπεριδοειδή και, όσο το κρασί αναπνέει, αναδύονται πιο έντονα τα πυρηνόκαρπα φρούτα, κυρίως βερίκοκο και ροδάκινο, μαζί με αιθέριες νύξεις λεμονιού. Στο βάθος διακρίνεται μια ορυκτή διάσταση με ίχνη αλατότητας, που προσθέτει πολυπλοκότητα στη μύτη. Στο στόμα επανέρχονται το ώριμο, γλυκό βερίκοκο και το ροδάκινο, πλαισιωμένα από νότες βουτύρου κακάο και γλυκών μπαχαρικών, με μια υπόνοια από κάρι. Το σώμα είναι γεμάτο, η οξύτητα μεσαία και ισορροπημένη, ενώ η λιπαρότητα είναι διακριτική και κρεμώδης. Η επίγευση είναι γλυκιά, μακριά και επίμονη. Συνολικά θυμίζει σε ύφος ένα κρασί τύπου Viognier, με σημαντικό εκτόπισμα και προοπτική να εξελιχθεί ακόμη περισσότερο με τον χρόνο. Μου άρεσε πολύ. 90/100
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου