Elevations Vineyards, Arktos Assyrtiko, 2024

Στο ποτήρι αποκαλύπτεται με ένα ανοιχτό λεμονοπράσινο χρώμα. Η μύτη προδίδει αμέσως την κλάση του. Σε πρώτο πλάνο κυριαρχούν  το λεμόνι, το λάιμ και το γκρέιπφρουτ. Στο υπόβαθρο ξεδιπλώνεται ένας υπόκωφος πυρήνας ορυκτότητας, με νότες κιμωλίας και βρεγμένου βότσαλου να μπλέκονται ντελικάτα με τις πρώτες πετρόλ αναφορές. Στην εξέλιξη διακρίνονται κομψές νύξεις λευκού πιπεριού. Στο στόμα το δέσιμο είναι νευρώδες και τραγανό. Το λεμόνι αναλαμβάνει ξανά τα ηνία στην παλέτα, υποστηριζόμενο από έναν στιβαρό πυρήνα λευκών ορυκτών στοιχείων. Λευκό ροδάκινο και ξινόμηλο σε δεύτερο χρόνο. Προς το τελείωμα, το κρασί εμφανίζει έναν γοητευτικό, πικάντικο χαρακτήρα, με απολήξεις που φέρνουν στο νου λευκό πιπέρι και μια ανεπαίσθητη υποψία από κάρυ. Μέτριας+ έντασης οξύτητα και λεμονάτη επίγευση μεσαίου+ μήκους, η οποία αφήνει μια καθαρή, γεμάτη φρεσκάδα αίσθηση. Θα ήθελα να το δω όταν θα μεγαλώσει. 90/100