Η έκπληξη έρχεται από ένα μικρό οινοποιείο στην Χαλκιδική! Δεύτερη μόλις σοδειά από αυτό το cabernet blanc, με ελάχιστες φιάλες να εμφιαλώνονται καθώς βρισκόμαστε μάλλον σε πειραματικό στάδιο. Τον εν λόγω οίνο μου το πρότειναν στο 'Οινοτόπι Καπνοτόπι' στην Θεσσαλονίκη και μού τόνισαν πως αυτή τη στιγμή είναι απίθανο να τον βρω κάπου αλλού. Ανοιχτό ξανθό και λαμπερό χρώμα. Μύτη μεσαίας έντασης που παραπέμπει σε κόλλα(!) και σε βενζολικές νύξεις, πράγμα που προσδίδει ιδιαιτερότητα και χαρακτήρα. Λάιμ και λεμόνι συμπληρώνουν το μπουκέτο. Μεσαίας έντασης στόμα με κύριες αναφορές το λεμόνι, το γκρέιπφρουτ και το κυδώνι. Οι βενζολικές αναφορές επιμένουν σε πιο ήπιους τόνους ωστόσο. Μέτριας έντασης οξύτητα, μεστότητα, μια ιδέα λιπαρότητας και μεσαίου μήκους επίγευση. Καλοφτιαγμένο, ιδιαίτερο και αναμφίβολα απολαυστικό! 88/100
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου