Ανοιχτό ξανθό χρώμα με διακριτικές πράσινες ανταύγειες. Η μύτη, μεσαίας έντασης, εκφράζει καθαρά την τυπικότητα της περιοχής: νύξεις κιμωλίας και χαλικιού συνθέτουν τον ορυκτό καμβά, πάνω στον οποίο αναδεικνύονται δροσερές νότες από ξύσμα λεμονιού και λάιμ. Στην εξέλιξη προστίθενται λεπτές βοτανικές αποχρώσεις, που θυμίζουν άγρια μέντα και τίλιο. Στο στόμα, το κρασί διατηρεί την ίδια ενέργεια: νευρώδες, με ακρίβεια και ένταση. Το φρούτο αποκτά πρωταγωνιστικό ρόλο: λεμόνι, λάιμ, λευκό ροδάκινο και αχλάδι συνθέτουν μια ζωηρή, καθαρή παλέτα. Στο δεύτερο επίπεδο εμφανίζονται νότες από γλυκά μπαχαρικά, με το μοσχοκάρυδο να δίνει μια πικάντικη πινελιά. Ορυκτός, παλλόμενος πυρήνας και μεταλλική στίξη που επιτείνει τη φρεσκάδα. Η οξύτητα τραγανή, απόλυτα ισορροπημένη, οδηγεί σε επίγευση μεσαίου προς μακρύ μήκος, ελαφρώς γλυκίζουσα, με υποψία ανθικότητας. Ένα τυπικό Sancerre, πιστό στο στυλ του, που δεν απογοητεύει σε καμία στιγμή. 90/100
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου