Greywacke, Pinot Gris, 2012

Χρώμα αχυρόξανθο με γκρίζες ανταύγειες. Στη μύτη υπέροχα αρώματα φλούδας μήλου, ξύσματος λεμονιού, λευκών άνθεων και δάφνης. Μια ιδέα κεριού επίσης υποβόσκει σε κάθε ανάδευση και, αν μη τι άλλο, δίνει στο μπουκέτο μια ιδιαιτερότητα. Μεγάλα κόκκινα μήλα, αχλάδι, λευκόσαρκα ροδάκινα, γλυκά βερίκοκα και λίγο πορτοκάλι "παιχνιδίζουν" στην παλέτα. Σε δεύτερο χρόνο αδρά βενζολικά αρώματα, κόλλα και τριμμένη κιμωλία. Τελευταία σημείωση: μέλι και καψαλισμένη ζάχαρη ή κρούστα κρέμας. Τραγανή οξύτητα, μεταλλικότητα και ορυκτότητα που παραπέμπει σε γραφίτη. Μακρά επίγευση. 91+/100