Φωκιανό σε οινοποίηση blanc de noir, μαζί με λίγο αθήρι και ασύρτικο. Χρώμα ανοιχτό λεμονί, θολό. Μύτη μεσαίας έντασης, ξεχωριστή και ιδιαίτερη. Μια μακρινή ιδέα από κόλλα (!), καθώς και έντονες φυτικές αναφορές: διακριτικές ευωδίες από λευκά λουλούδια, μαργαρίτες, γύρη, γιασεμί και αγιόκλημα. Στη συνέχεια ένας πυρήνας πράσινου φρούτου με εκφραστές το ώριμο αχλάδι, το ξινόμηλο και το μοσχολέμονο. Ανάλογης έντασης στόμα, εξίσου ιδιαίτερο. Μια αίσθηση από μελάσα ή καψαλισμένη ζάχαρη σε πρώτο χρόνο. Καραμέλα λεμόνι, αχλάδι, περγαμόντο και γκρέιπφρουτ παίρνουν τη σκυτάλη. Μια ιδέα από ορυκτό στο τέλος. Μέτριας έντασης, δροσιστική οξύτητα, μεσαίου μήκους επίγευση. Μια ενδιαφέρουσα προσπάθεια από το νησί το Λειψών. 87/100
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου