Φοίνικας Λευκός, Οινοποιείο Δρούβα, 2024

 

Xρώμα λεμονόξανθο μέτριου βάθους με πρασινωπές ανταύγειες. Μύτη μεσαίας έντασης με ευδιάκριτο ανθικό πυρήνα που αναφέρει το αγριολούλουδο και το αποξηραμένο χαμομήλι. Το φρούτο  παραπέμπει σε αιθέρα λεμονιού, πούλπα πορτοκαλιού και κυδώνι, ενώ σε δεύτερο χρόνο επισημαίνεται το κίτρινο πυρηνόκαρπο καθώς και μια αμυδρή νότα από μπανάνα. Μια αιθέρια φυτική αίσθηση στο τελείωμα φέρνει στο νου λεμονοθύμαρο και πεύκο. Ωραίο και μακρύ στο στόμα. Το έλαιο λεμονιού συνεργεί με το κυδώνι, το βερίκοκο και τη μπανάνα. Νύξεις από θυμάρι και ευκάλυπτο στη συνέχεια. Μπαχαρένιες νότες αναφέρουν το κάρυ και το λευκό πιπέρι. Όγκος, βουτυράτη λιπαρότητα και μέτριας έντασης οξύτητα. Μελένια επίγευση σχετικά μεγάλου μήκους. Ροδίτης με λίγο Φιλέρι. Η αλήθεια είναι πως με εντυπωσίασε. Κρατώ μια φιάλη στην κάβα για να δω την εξέλιξή του μετά από μία τριετία. 89/100