Ανοιχτό λεμονί χρώμα, θολότητα στο ποτήρι. Μύτη που κερδίζει σε έκφραση με τον χρόνο. Το λεμόνι, το περγαμόντο και τα πυρηνόκαρπα ξεχωρίζουν σιγά-σιγά και μπλέκονται με τον βρεγμένο σανό (!) και τα λευκά ανθάκια. Μια έντονη υπόμνηση από μαγιά και υγρή ζύμη. Διακριτικές μπαχαρένιες αναφορές στην εξέλιξη, οι οποίες παραπέμπουν σε σκόνη πιπερόριζας και λευκό πιπέρι. Αν του αφήσεις χρόνο στο στόμα θα σε συναρπάσει. Το βερίκοκο, το κυδώνι και το περγαμόντο κυριαρχούν στην παλέτα. Μνήμες από μαγιά και υγρό σιτάρι. Το μπαχαρικό εξελίσσεται και, πέρα από το πιπέρι, αναφέρει το κάρυ. Η υφάλμυρη αίσθηση στο τέλος μπλέκεται με τη μελένια γλυκύτητα. Μέτριας έντασης οξύτητα και μεγάλου μάκρους επίγευση. Ένας φυσικός Ροδίτης με ελάχιστα θειώδη. Ιδιαίτερο και, σε κάθε περίπτωση, απολαυστικό κρασί. 89/100
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου