Χρώμα ρουμπινί μεσαίου βάθους, με γκρίζες ανταύγειες. Η μύτη, μεσαίας προς μεσαίας+ έντασης, αποκαλύπτει ένα εκφραστικό και καθαρό φρουτώδες μπουκέτο, με βύσσινο, πετροκέρασο και κόκκινα μούρα σε πρώτο πλάνο. Ακολουθεί ένας έντονα πικάντικος χαρακτήρας, που παραπέμπει σε μαύρο πιπέρι, μπαχάρι, σπασμένο μοσχοκάρυδο και κανέλα, προσδίδοντας πολυπλοκότητα και βάθος. Στο στόμα, απολαυστικής υφής, το φρούτο ξεδιπλώνεται σε πιο γλυκές εκφάνσεις, με γλυκό βύσσινο, μαρμελάδα κεράσι και μούρο να κυριαρχούν στην παλέτα. Ο μπαχαρένιος χαρακτήρας της μύτης συνεχίζεται και εντείνεται, ενώ ίχνη σοκολάτας και γλυκόριζας κάνουν την εμφάνισή τους στο τελείωμα. Η υφή είναι βουτυράτη, με ζουμερές αλλά μαλακές τανίνες, ενώ το σώμα κινείται σε μέτριο όγκο, οδηγώντας σε μια μεσαίου μήκους, απολαυστική επίγευση. Πιο νόστιμο από κάθε άλλη φορά. Αγαπημένο. 90+/100
https://topneumatouoinou.blogspot.com/search?q=Baricci+Colombaio+di+Montosoli%2C+Rosso+di+Montalcino
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου