Παρασκευή 6 Απριλίου 2018

Pecorino Colli Aprutini, Emidio Pepe, 2015


Χρώμα χρυσό λαμπερό. Πολύ ενδιαφέρουσα μύτη μεσαίας+ έντασης η οποία αρχικά παραπέμπει σε ώριμο μήλο αλλά και σε βοτανικές νότες (πράσινο τσάι, φασκόμηλο). Σε δεύτερο χρόνο αποξηραμένη μπανάνα, πουρές ροδάκινο και γινωμένο βερίκοκο. Το στόμα ακολουθεί τη μύτη με κύριες αναφορές το κόκκινο μήλο, τα ώριμα πυρηνόκαρπα (ροδάκινο, βερίκοκο) αλλά και το αποξηραμένο πορτοκάλι. Στο τέλος μια ιδέα από ανθόμελο. Σώμα με όγκο, μέτρια+ οξύτητα, λίγα υπολειπόμενα σάκχαρα, μεσαίου+ μήκους επίγευση. Ιδιαίτερο και μοναδικό! 89/100

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου