Κυριακή 29 Μαΐου 2022

Jean-Pierre Grossot Chablis, Cuvee La Part des Anges, 2019


Δεν υπάρχει χρόνος που να μην παίρνω από το μερτικό των αγγέλων. Χρώμα χρυσοπράσινο. Μύτη μεσαίας έντασης όπου ο λεμονανθός συνδιαλέγεται με το χαλίκι και την ελαφρόπετρα. Ξύσμα κίτρου στη συνέχεια, το οποίο συνεπικουρείται από ίχνη μετάλλου καθώς και από μία ακαθόριστη βοτανικότητα. Στόμα ανάλογης έντασης με το λάιμ, τη λεμονόφλουδα και το γκρέιπφρουτ να ξεδιπλώνονται γύρω από τον πυρήνα του λευκού ορυκτού. Μια ιδέα ίσως από λευκό τσάι αλλά και μνήμες από βρεγμένη πέτρα. Ευδιάκριτη λιπαρότητα που σε συνδυασμό με την υψηλή οξύτητα προσδίδουν ισορροπία και φινέτσα. Μεσαίου+ μήκους επίγευση. Αγαπημένο.89/100

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου