Αυτός είναι ο τρύγος του Granito Cru από το Dão. Τα αμπέλια ηλικίας 35+ ετών του encruzado, του bical και του sercial έχουν τις ρίζες τους στα εδάφη από γρανίτη σε μεγάλο υψόμετρο στα ανοιχτά του βουνού Serra da Estrela, στο χωριό Vila Nova de Tazém. Το κρασί υποβλήθηκε σε φυσική ζύμωση και παλαίωσε για 1 χρόνο σε χρησιμοποιημένα βαρέλια των 500 L και στη συνέχεια σε ανοξείδωτα για 6 μήνες πριν από την εμφιάλωση. Στο ποτήρι ένα ωχροκίτρινο χρώμα. Η μύτη είναι ντροπαλή και φέρνει μνήμες από λεπτό άνθος λεμονιάς, λουίζα και θρυμματισμένη πέτρα. Το στόμα έχει μέτρια+ ένταση με αδρές αναφορές σε φρέσκα εσπεριδοειδή. Λάιμ, λεμόνι, μανταρίνι και ζαχαρωμένο πορτοκάλι συνδιαλέγονται με το λευκό ορυκτό καθώς και με μια ακαθόριστη βοτανικότητα. Τραγανή οξύτητα και άφθονο αλατούχο, μακρύ φινίρισμα. Λεπτό, εντυπωσιακό, γοητευτικό, στο στυλ των κρασιών που μου αρέσουν. 91+/100
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου