Domaine Jean-Claude et Nicolas Fayolle, Les Dionnieres Hermitage Blanc, 2019

 

Για δεύτερη φορά προς εμπέδωση αυτό το εξαιρετικό λευκό Hermitage. Χρώμα ανοιχτό ξανθό με πράσινες ανταύγειες. Μύτη μεσαίας έντασης  με το ώριμο βερίκοκο, το γιερμά και τη βανίλια να κυριαρχούν. Γλυκά αρώματα στη συνέχεια- μνήμες από ζαχαροκάλαμο, άχνη ζάχαρη και ζαχαρωμένο, γλυκό λουλούδι. Φουντούκι και αμύγδαλο σε δεύτερο χρόνο. Μια ιδέα από λευκό ορυκτό παρασκήνιο. Στόμα ανάλογης έντασης με το λευκό ροδάκινο, το ώριμο βερίκοκο και το ζαχαρωμένο ανανά να κυριαρχούν στην παλέτα. Πάστα αμυγδάλου έπειτα καθώς και μια γλυκιά επίγευση που παραπέμπει σε μέλι, κερήθρα. Σώμα με όγκο και έντονη λιπαρότητα. Μέτριας+ έντασης οξύτητα, μεγάλης διάρκειας επίγευση. 91/100

https://topneumatouoinou.blogspot.com/2019/09/les-dionnieres-hermitage-blanc-2017.html