Χρώμα ρουμπινί μεσαίου βάθους, ημιδιαφανές κατά την εκχύλιση. Μύτη μεσαίας έντασης, πολυδιάστατη. Σταδιακά ξετυλίγονται αιθέρια αρώματα βοτάνων του δάσους, δεντρολίβανου και κέδρου. Ευδιάκριτες κι ευγενείς ζωικές νότες που παραπέμπουν σε κρέας. Νοτισμένο χώμα αλλά και άγριο μανιτάρι ίσως. Ανθικές αναφορές από αποξηραμένους ανθούς αλλά και βιολέτα. Το φρούτο σιγοντάρει με το άγριο βύσσινο και το κεράσι. Ίχνη από ξηρούς καρπούς στην εξέλιξη, φουντούκι, καρύδι. Στόμα ανάλογης έντασης, ευγενές, με εξαιρετικό ραφινάρισμα. Άγριο βύσσινο, κράνο και κόκκινο κεράσι στην παλέτα. Πολύ διακριτικά και σε χαμηλότερη ένταση επανέρχονται οι υπομνήσεις της μύτης. Γλυκόριζα στην εξέλιξη και τελείωμα με μαύρη σοκολάτα. Σχετικά ελαφρύ σώμα, υψηλή οξύτητα, μέτριες+ ζουμερές τανίνες που χρειάζονται συνοδεία. Επίγευση μεσαίου+ μήκους. Σαγηνευτικό, σαν απαλό χάδι. Θα γίνεται καλύτερο με το χρόνο. 92/100
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου