Ανοιχτό ρουμπινί χρώμα. Μύτη μεσαίας έντασης που εξελίσσεται με το χρόνο. Απόλυτα τυπική της Νάουσας μύτη με το δαφνόφυλλο, τη μαύρη ελιά και τη λιαστή ντομάτα να έρχονται σε πρώτο πλάνο. Ζωικές και γήινες νότες συμπλέκονται, μνήμες από νοτισμένο χώμα αλλά και δέρμα. Φυτικές αναφορές φέρνουν στο νου ευκάλυπτο και δεντρολίβανο. Το φρούτο καθαρό, παραπέμπει σε βύσσινο και φραμπουάζ. Έντονο μπαχαρένιο τελείωμα με νύξεις από μαύρο πιπέρι, κανέλα και στικ βανίλιας. Στόμα ανάλογης έντασης όπου το φρούτο βγαίνει στο προσκήνιο. Άγριο κεράσι, βύσσινο και φραμπουάζ στην παλέτα. Το ντοματάκι κονφί κυριαρχεί στην εξέλιξη. Αρκετό μπαχάρι και στο στόμα, σπασμένο πιπέρι. Η υψηλή οξύτητα δένει ιδανικά με τις ζουμερές τανίνες και γενικότερα είναι ένα κρασί με αρκετά καλή δομή. Επίγευση μεσαίου μήκους. Χαρακτήρας! Έχει σίγουρα να δώσει περισσότερα με το χρόνο. 89/100
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου