Τα καλά και τα ωραία δε γίνονται συνήθεια (για να παίξω με τον τίτλο), όσο κι αν θες να τα επαναλαμβάνεις. Ξανά λοιπόν παρέα με αυτό το καταπληκτικό Chenin από το Saumur του Λίγηρα. Χρώμα ξανθοπράσινο λαμπερό. Μύτη μεγάλης κλάσης μέτριας+ έντασης. Διάχυτο ορυκτό που παραπέμπει σε πυρόλιθο, χαλίκι, ψιλή άμμο. Ευγενικές νότες από ξύσμα λεμόνι, γκρέιπφρουτ και αχλάδι. Ανθικές και βοτανικές νύξεις στην εξέλιξη, μνήμες από νυχτολούλουδο, γιασεμί και λευκό τσάι. Στόμα υψηλής έντασης που διακρίνεται από το βάθος, τη συγκέντρωση και τη φρεσκάδα. Λεμόνι, λάιμ, ξύσμα από μανταρίνι και γκρέιπφρουτ περιστρέφονται γύρω από ένα πυρήνα λευκού ορυκτού. Στη συνέχεια φασκόμηλο και λευκό τσάι μπλέκονται με νύξεις από τζίντζερ. Μια μακρινή ιδέα από καφέ εσπρέσο στην εξέλιξη. Μεταλλική στίξη. Ατσάλινη οξύτητα, νεύρο, τραγανότητα. Μεγάλο μήκους επίγευση που μένει για πολύ ώρα. Λατρεύω τα κρασιά του Thierry Germain. Ένα ποίημα καμωμένο από Chenin! 93/100
https://topneumatouoinou.blogspot.com/2020/11/thierry-germain-l-insolite-saumur-2019.html
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου