Spanoudis Winery, Ξινόμαυρο Ventum, 2021

Λαμπερό ρουμπινί χρώμα με ρουμπινί ανταύγειες. Μέτριας έντασης μύτη, όπου το φρούτο παρουσιάζεται με αξιοσημείωτο βάθος. Το βύσσινο, το αγριοκέρασο και το σμέουρο συμπλέκονται με βοτανικές και φυτικές νότες που παραπεμπουν σε ευκάλυπτο, δεντρολίβανο και φύλλα μέντας. Πικάντικες νύξεις από βανίλια και μαύρο πιπέρι. Στην εξέλιξη μνήμες από φύλλα ελιάς και δάφνης. Σε δεύτερο χρόνο αναφορές σε ψητό κρέας. Νευρώδες και τραγανό στο στόμα. Η φρέσκια ντομάτα, το βύσσινο, το κεράσι και το σμέουρο μπλέκονται με τη μέντα και τη δάφνη. Αδρές σοκολατένιες νότες στην εξέλιξη. Σώμα μετρίου+ όγκου, υψηλής έντασης οξύτητα και μεσαίου+ μήκους επίγευση. Ένα εξαιρετικά ποιοτικό Ξινόμαυρο από τη Γουμένισσα που τιμολογείται πολύ χαμηλότερα για την ποιότητά του. 90+/100