Χρώμα ρουμπινί με κεραμιδί ανταύγειες, ημιδιαφανές κατά την εκχύλιση. Μύτη μεσαίας έκφρασης, τυπική της ποικιλίας. Άγρια αποξηραμένα βότανα, ρίζες και τρούφα. Λιαστή ντομάνα, πατέ ελιάς και δάφνη. Βύσσινο και αγριοκέρασο επισημαίνουν το φρούτο. Σπασμένο μαύρο πιπέρι στην εξέλιξη. Μια ιδέα από κρέας σε δεύτερο χρόνο. Στόμα με σφρίγγος και νεύρο που δίνει περισότερη έμφαση στο φρούτο. Βύσσινο και κεράσι. Γήνες νότες που παραπέμπουν σε ρίζες και μανιτάρια, αλλά και πικάντικες πιπεράτες αναφορές. Μέτριου όγκου σώμα, υψηλή οξύτητα και μεσαίου+ μήκους επίγευση. Ένα πολύ καλό Ξινόμαυρο που δύσκολα το ξεχωρίζεις από τα ΠΟΠ, κυρίως από αυτά του Αμύνταιου. 90/100
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου