Champagne Palmer & Co, Brut Reserve

Xρυσοκίτρινο χρώμα στο ποτήρι με ασημένιες ανταύγειες και πολύ λεπτό αφρό. Ψημένο ψωμί και μαγιά οι πρώτες αναφορές της μύτης. Ακολουθούν λεπτές νότες φρέσκων βοτάνων, μια ιδέα ξύσματος λεμονιού, καθώς και φλούδα από φρέσκο μήλο. Νύξεις από σπίρτο, πυρίτιδα και καπνό. Καβουρδισμένοι ξηροί καρποί στην εξέλιξη. Μια επίμονη υπόμνηση σε τζίντζερ στην απόληξη. Εκρηκτικό στόμα όπου το λεμόνι και το γκρέιπφρουτ συμπλέκονται με τα λευκά πυρηνόκαρπα φρούτα. Ο καπνικός πυρήνας φέρνει στο νου καμένο σπίρτο. Η αίσθηση από το τζίντερ επιμένει στο τελείωμα. Ο αφρισμός είναι ζωηρός, η οξύτητα κοφτερή και  η επίγευση μεγάλης διάρκειας. Ένα ποίημα για μια ιδιαίτερη περίσταση! 93+/100