Στο ποτήρι ανοιχτό ρουμπινί χρώμα. Μύτη μεσαίας+ έντασης με πλούσιο και πολύπλοκο αρωματικό χαρακτήρα. Τα σπασμένα πιπέρια, η ρίγανη, ο κέδρος και τα αποξηραμένα βότανα μπλέκονται με το βύσσινο, το κράνο, το βατόμουρο και την άγρια φράουλα. Ντοματάκι κονφί στην εξέλιξη. Μια ιδέα από μαύρο τσάι και ίχνη από βανίλια σε δεύτερο χρόνο. Τραγανό στόμα υψηλής σχετικάς έντασης. Κράνο, βατόμουρο, βύσσινο, αλλά και φρέσκια ντομάτα κυριαρχούν στην παλέτα. Μια υπόμνηση από πάστα ελιάς στη συνέχεια. Αδρές νότες και σπασμένο μοσχοκάρυδο στην εξέλιξη. Στο τελείωμα νύξεις από πικρή σοκολάτα. Υψηλής έντασης οξύτητα και ρωμαλέες τανίνες που απαιτούν πρωτείνη. Πικάντικη επίγευση μεγάλου μήκους. Μια Ραψάνη με εκτόπισμα που εμένα προσωπικά μου θύμισε πολύ Brunello. Στα πέντε του χρόνια είναι νεαρό ακόμα. Θαρρώ έχει την προοπτική να εξελιχθεί σε κρασί αναφοράς μετά από τουλάχιστον μια δεκαετία στη φιάλη. 92+/100 για τώρα.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου