Χρώμα ανοιχτό χρυσό, λαμπερό και διαυγές. Η μύτη είναι υψηλής έντασης και εξαιρετικά εκφραστική. Στην πρώτη προσέγγιση κυριαρχεί το ξύσμα λεμονιού, το οποίο πλαισιώνεται από ένα εντυπωσιακό σύνολο ορυκτών αναφορών. Νότες μπαρουτιού, στάχτης και ηφαιστειακής πέτρας συνθέτουν ένα αυστηρό αλλά βαθιά γοητευτικό προφίλ, με τον βασάλτη να δίνει τον τόνο και να μεταφέρει σχεδόν απτά την αίσθηση του τόπου προέλευσης. Στο στόμα το κρασί ξεδιπλώνεται ηδονιστικά. Το λάιμ, το λεμόνι, το νεράντζι και το πικρό γκρέιπφρουτ κυριαρχούν στην παλέτα, προσφέροντας ένταση, νεύρο και ακρίβεια. Πίσω από τα εσπεριδοειδή αναδύονται διακριτικές νύξεις πυρηνόκαρπων φρούτων. Η συμπύκνωση του φρούτου είναι αξιοσημείωτη, χωρίς ποτέ να χάνει το κρασί την κομψότητά του. Βοτανικές νότες άγριου φασκόμηλου διαπερνούν τον ουρανίσκο, ενώ ένας συμπαγής, σχεδόν σκοτεινός ορυκτός πυρήνας παραμένει διαρκώς στο κέντρο της γευστικής εμπειρίας. Πρόκειται για μια «μαύρη» ορυκτότητα που θυμίζει ηφαιστειακό πέτρωμα και λειτουργεί ως φορέας του τοπίου μέσα στο ποτήρι. Το σώμα είναι γεμάτο και δομημένο, με υποψίες κερήθρας να προσδίδουν υφή και όγκο. Η ζωηρή, κοφτερή οξύτητα συναντά μια έντονη μεταλλικότητα, ενώ στο τελείωμα επανέρχονται οι χαρακτηριστικές πικρές αναφορές του λεμονιού και του γκρέιπφρουτ. Η επίγευση είναι εξαιρετικά μακρά, αφήνοντας μια αίσθηση πληρότητας και επίτευξης, σαν την ολοκλήρωση μιας μεγάλης διαδρομής. Ένα μεγαλειώδες κρασί, περισσότερο εμπειρία παρά απλή γευστική δοκιμή. Ίσως γι’ αυτό και η πρώτη του εμφάνιση στο νέο μου σπίτι απέκτησε συμβολικό χαρακτήρα. Μια φιάλη που άνοιξε για να σηματοδοτήσει μια νέα αρχή. 94+/100
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου