Χρώμα βαθύ χρυσό. Μύτη μεσαίας+ έντασης, πολύ ιδιαίτερη. Αρχικά το γλυκό λουλούδι μπλέκεται με τον καραμελωμένο ανθό. Ζαχαρωμένο λεμόνι, αποξηραμένο πορτοκάλι και ζαχαροκάλαμο παίρνουν τη σκυτάλη. Υγρή ζύμη και ζυμάρι σε δεύτερο χρόνο. Μια ορυκτή νότα που παραπέμπει σε χοντρό αλάτι. Στόμα ανάλογης έντασης, πληθωρικό και πολύπλοκο. Το φρούτο προεξέχει στη γλυκιά του διάσταση. Ζελέ λεμόνι, κουμκουάτ, ξύσμα πορτοκαλιού και κομπόστα μήλου αναφέρονται με ιδιαίτερη συμπύκνωση. Στη συνέχεια αδρές νότες από ώριμο γιερμά. Μια επίμονη αλλά και διακριτική συνάμα πικράδα παραπέμπει σε πυρήνα (!) βερίκοκου. Μνήμες από μέλι και κερήθρα στο τελείωμα. Υφάλμυρο φόντο που μάλλον υποδηλώνει τη νησιώτικη καταγωγή του οίνου. Λιπαρή υφή. Μέτριας+ έντασης οξύτητα, μεσαίου+ μήκους επίγευση. Ένα εξαιρετικά ενδιαφέρον κρασί, ίσως από τα καλύτερα του Ξυδάκη μαζί με το μαυροτράγανο και το σπινθηρίζων ποταμίσι. 91/100
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου