Απαλό ρουμπινί χρώμα με γκρενά ανταύγειες. Έντονη μύτη υψηλής έντασης, αρκετά εκφραστική. Ντοματοπελτές, πατέ ελιάς και δαφνόφυλλο ξεπηδούν σε πρώτο χρόνο και επισημαίνουν το τυπικό της ποικιλίας. Το βύσσινο, το κράνο και το πετροκέρασο αναφέρουν το φρούτο. Πληθωρικά πικάντικος χαρακτήρας που ξεδιπλώνεται από νότες από σπασμένα πιπέρια, μοσχοκάρυδο, στικ βανίλιας και μπαχάρι. Γήινες αναφορές που παραπέμπουν σε νοτισμένο χώμα, ρίζες και άγριο μανιτάρι. Τέλος μια ορυκτή ιδέα που φέρνει στο νου γραφίτη. Στόμα μεσαίας+ έντασης όπου το φρέσκο κόκκινο φρούτο κυριαρχεί. Βύσσινο και κεράσι μπλέκονται με τη φρέσκια ντομάτα. Μια βοτανική αίσθηση από μαύρο τσάι στο τέλος. Μέτριο σώμα, έντονες τανίνες που δεν είναι επιθετικές και δένουν αρμονικά με την τονισμένη οξύτητα. Επίγευση μεσαίου μήκους. Αφιλτράριστο, ήπιας, φυσικής οινοποίησης, με ζύμωση από γηγενείς ζύμες και από ένα αμπελώνα 50 ετών! Ένα οινικό ποιήμα! 90/100
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου