Οινοποιείο Vaptistis, Antara, 2021

 

Ανοιχτό χρυσοπράσινο χρώμα, λαμπερό. Το ορυκτό στοιχείο εμφατικά, συνεπικουρούμενο από ανθικές νότες και νύξεις από ωμό αμύγδαλο. Διακριτικές αναφορές από ξύσματα εσπεριδοειδών και άγουρα πυρηνόκαρπα στην εξέλιξη. Στόμα μεσαίας+ έντασης. Φλούδα λεμονιού, λάιμ, κυδώνι και  γκρέιπφρουτ ορίζουν το φρούτο. Μια επίμονη υπόμνηση από πυρήνα ελιάς. Μεταλλικές και ορυκτές περιελίξεις που παραπέμπουν σε σίδηρο, χαλίκι και θρυμματισμένη πέτρα. Λιπαρή, ζυμώδες υφή. Υψηλής έντασης οξύτητα και ορυκτή επίγευση μεσαίου+ μήκους. Κατ' εμέ στην τριετία φτάνει στο πικ του. 89+/100

https://topneumatouoinou.blogspot.com/2023/11/vaptistis-antara-2019.html