Κτήμα Γονιδάκη, Ψαροσύρικος, 2021

Χρώμα ρουμπινί μεσαίου βάθους. Μύτη μεσαίας έντασης, αρκετά ιδιαίτερη. Μνήμες από φρεσκοκομμένο χόρτο και σανό συνδυάζονται με αρώματα φρούτων του δάσους και πικάντικες νύξεις από γλυκό πιπέρι. Μια αίσθηση από ιώδιο σε δεύτερο χρόνο. Γεμάτο στόμα μεσαίας+ έντασης όπου το φρούτο είναι γλυκό και συμπυκνωμένο, ενώ το αλκοόλ θερμό. Μαρμελάδα κεράσι, ζουμερό μούρο, κακάο και γλυκιά σοκολάτα στον ουρανίσκο. Μέτριο σώμα, σχετικά μαλακωμένες τανίνες, επίγευση μεσαίου μήκους. Ένα ιδιαίτερο κρασί από την ποικιλία ψαροσύρικο εκ Κύθνου. Στο στόμα θα έλεγα πως μοιάζει με Primitivo. 88/100