MicroBio (Κτήμα Κουτσοδήμου), Cabernet Franc, 2024

 

Επισήμανση: Η φιάλη δεν έχει βγει ακόμα στην αγορά (αναμένεται εντός του προσεχούς διαστήματος), γι' αυτό και δεν υπάρχει προς το παρόν διαθέσιμη ετικέτα. Το κρασί δοκιμάστηκε δύο φορές, μία κατά την επίσκεψή μου στο κτήμα, και μία ιδιωτικά. -Σημειώσεις: Χρώμα μπορντό μεσαίου βάθους. Μεσαίας+ έντασης, σαγηνευτική μύτη, η οποία προφέρει ένα μπουκέτο φρέσκων κόκκινων φρούτων που, κατά κύριο λόγο, παραπέμπει σε κεράσι, σμέουρο και βατόμουρο. Μια διακριτική υπόμνηση από βρεγμένα φύλλα στην εξέλιξη, αλλά και αναφορές σε βελανίδι και πεύκο (στο βάθος της μνήμης: δάσος μετά από βροχή). Πικάντικες νύξεις υποδηλώνουν την κανέλα και το μαύρο πιπέρι. Σε δεύτερο χρόνο μια ιδέα από ξηρούς καρπούς (αναφέρεται κυρίως το φουντούκι). Διακριτικές ορυκτές αναφορές από γραφίτη. Υπέροχο στο στόμα, με έντονο το ζουμερό κόκκινο φρούτο. Το βατόμουρο, το σμέουρο και το κεράσι εκδηλώνονται με εκφραστικότητα και φρεσκάδα. Ορυκτή, γραφιτένια ραχοκοκκαλιά. Αδρές νότες σοκολάτας στο τελείωμα. Μέτριας+ έντασης οξύτητα, μέτριες μα ζουμερές τανίνες και μεσαίου+ μήκους επίγευση. Ισορροπία, μάκρος και βάθος. Σε κάθε περίπτωση, μια εξαιρετική έκφραση της ποικιλίας από τη Γαστούνη. Ένα απολαυστικό ερυθρό. 91+/100 (είμαι φειδωλός γιατί ακόμη δεν έχει κυκλοφορήσει). Οι φωτογραφίες από το οινοποιείο.