Σαντορίνη, Αργυρός, 2020

 

Χρώμα χρυσόξανθο μεσαίου βάθους. Μεσαίας+ έντασης μύτη, όπου οι διακριτικές νότες του λάιμ και του λεμονιού ξεχωρίζουν. Μνήμες από βασάλτη, μπαρούτι. Σε δεύτερο χρόνο βοτανικές αναφορές που παραπέμπουν σε πράσινο τσάι και φασκόμηλο. Στόμα ανάλογης έντασης, πυκνό. Μέσα στο φόντο του μαύρου ορυκτού μπλέκονται τα εσπεριδοειδή με τα βότανα. Αιθέρας λεμονιού, λάιμ και ξύσμα πορτοκαλιού από τη μία, τσάι και φασκόμηλο από την άλλη. Υφάλμυρος χαρακτήρας που φέρνει στο νου θαλασσινή αύρα. Υψηλή οξύτητα και ελάχιστα λιπαρή υφή. Μεσαίου+ μήκους επίγευση. Συνόδεψε ιδανικά τη λεμονάτη μαγειρίτσα. Έχει ακόμα πολλά χρόνια εξέλιξης μπροστά του. 91/100

https://topneumatouoinou.blogspot.com/search?q=%CE%B1%CF%81%CE%B3%CF%85%CF%81%CF%8C%CF%82