Χρώμα ρουμπινί μεσαίου βάθους. Τυπική της Νάουσας, εκφραστική και διαρκώς εξελισσόμενη μύτη. Έντονες γήινες νότες σε πρώτο χρόνο με το άγριο μανιτάρι και την τρούφα να ξεπηδούν σχεδόν αμέσως. Ντοματοπελτές, πατέ ελιάς και φύλλα δάφνης στη συνέχεια. Κόκκινο το φρούτο, με το άγριο βύσσινο να παίρνει το πρώτο ρόλο. Πικάντικες αναφορές παραπέμπουν σε μαύρο πιπέρι και σπασμένο μπαχάρι. Αποξηραμένα βότανα στην εξέλιξη, μια ιδέα από μαύρο τσάι. Ζωικές νύξεις στο τελείωμα, μνήμες από κρέας. Στόμα μεσαίας+ έντασης με το φρούτο να βγαίνει στο προσκήνιο. Φραμπουάζ, φράουλα και άγριο βύσσινο στην παλέτα. Η ελιά μπλέκεται με την ντομάτα και τα μπαχαρικά. Μεταξένια τανική δομή που δρα εξισορροπητικά στην υψηλή οξύτητα. Επίγευση μεσαίου+ μήκους. Πολύ ενδιαφέρουσα Νάουσα, με δυναμικό εξέλιξης στο χρόνο. Δεν τολμώ να την χαρακτηρίσω "ρουστίκ", αν και μπαίνω στον πειρασμό. Ένα κρασί που προτίθεμαι να το παρακολουθώ. 90+/100
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου