Gitton Pere & Fils Sancerre, "Silex" Galinot, 2018

 

Ανοιχτό χρυσό, λαμπερό χρώμα. Με το που βγάλεις το φελλό, καταλαβαίνεις την κλάση. Έντονη ορυκτότητα που παραπέμπει σε βρεγμένη πέτρα και τρίμμα κιμωλίας. Μια μνήμη από καμένο σπίρτο. Μια υποδόρια μεταλλικότητα επίσης, άξια αναφοράς. Ξύσματα εσπεριδοειδών σε δεύτερο χρόνο, κυρίως από λάιμ και γκρέιπφρουτ. Στην εξέλιξη μια ιδέα από σανό ή/και τσουκνίδα. Φυτικές νότες που παραπέμπουν σε σπαράγγι και πράσινη πιπεριά. Νύξεις από πράσινο πιπέρι στο τελείωμα. Στόμα με ατσάλινη, κοφτερή οξύτητα όπου έρχεται σε ισορροπία με το υψηλόβαθμο αλκοόλ δίνοντας στο κρασί βάθος. Λάιμ, λεμόνι και γκρέιπφρουτ στον ουρανίσκο, κυρίως ξύσματα. Σπαράγγι και χόρτο στη συνέχεια. Το ορυκτό και το μέταλλο αποτυπώνουν την προσωπικότητα αυτού του premium Sancerre. Επίγευση έντονη και μακρά. Αναμφίβολα το πιο περίπλοκο κρασί του κτήματος. 93/100