Βρήκα το Καλλιστώ του Κτήματος Μερκούρη στα 3 ευρώ προσφορά σε κάβα, λόγω της ηλικίας του. Ένα κρασί που στη νεότητά του κοστίζει γύρω στα 11 ευρώ, με μια 4ετία στην πλάτη πήγε στα 3. Οι ποικιλίες (ασύρτικο-ρομπόλα), αλλά και το Κτήμα με υποψίασαν ότι κάποιο λάθος έχει γίνει από τους ιθύνοντες της κάβας. Και είχα δίκιο! Το κρασί ήταν ωραιότατο, ωριμότατο, ευγενέστατο. Ντροπαλή μύτη που εξελίσσεται σιγά-σιγά. Λεμόνι και λεμονανθός, λάιμ και κυδώνι οι αρχικές αναφορές. Φύλλα φασκόμηλου και lemon grass στη συνέχεια. Στο στόμα κερδίζει σε ένταση, παρά την αρχική υποτονικότητά του. Κυδώνι, μους λεμονιού, μπανάνα, περγαμόντο καθώς και ζαχαρωμένο βερίκοκο προελαύνουν στον ουρανίσκο. Έντονη μεταλλικότητα αλλά και λίγο ορυκτό στο βάθος. Μέτριας έντασης οξύτητα, μεσαίου μήκους επίγευση. 87+/100
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου