Πριν λίγες ημέρες είχα ανοίξει έναν Λευκό Δάφνιο του 2017 και είχα ενθουσιαστεί. Το κρασί αυτό αποτελεί την απόλυτη αξία, αν αναλογιστεί κανείς την τιμή του. Η φιάλη του 18' είχε την τιμητική της στο πασχαλινό τραπέζι και συνόδεψε το κατσίκι στη σούβλα (!). Η μύτη είναι ήπια. Διακριτικά αρώματα από βερίκοκο και λευκό ροδάκινο ξεπροβάλλουν διστακτικά και εξελίσσονται στη συνέχεια. Έντονη μεταλλικότητα προσδίδει χαρακτήρα στο κρασί. Στο στόμα ευγενές και ήπιο εξίσου, αφήνει τα πυρηνόκαρπα να περιπλανηθούν στον ουρανίσκο. Λιπαρό τόσο όσο να ταιριάξει με το καθόλου ευκαταφρόνητο έδεσμα. Μέτριας έντασης οξύτητα, μεσαίου μήκους επίγευση. Δεν φτάνει στα επίπεδα του 17' ωστόσο παραμένει με 4 χρόνια στην πλάτη ένα πολύ καλό λευκό. 87+/100
https://topneumatouoinou.blogspot.com/search?q=%CE%B4%CE%AC%CF%86%CE%BD%CE%B9%CE%BF%CF%82
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου