Σαφέστερα διαφορετική εντύπωση από την τελευταία φορά που δοκίμασα το συγκεκριμένο κρασί, τώρα με τρία χρονάκια στην πλάτη του είναι πολύ καλύτερο, εξαιρετικό θα έλεγα. Χρώμα ιδιαίτερο, σκούρο λεμονί προς μπρονζέ με ροζ ανταύγειες. Μύτη μεσαίας έντασης με το αγιόκλημα και τη φλούδα του πορτοκαλιού να ξεπροβάλλουν σχεδόν αμέσως. Το ώριμο αχλάδι και φρέσκο λάιμ μπλέκονται με την πράσινη ντομάτα και την πράσινη ελιά μέσα σε ένα βοτανικό φόντο που φέρνει μνήμες από άγριο φασκόμηλο και θυμάρι. Μια ανεπαίσθητη νότα από βούτυρο στο τέλος. Πληθωρικό στο στόμα με το εσπεριδοειδές να πρωταγωνιστεί στην παλέτα. Μανταρίνι, ζαχαρωμένο λεμόνι και περγαμόντο πλημμυρίζουν τον ουρανίσκο. Η πράσινη ντομάτα επιμένει και υπενθυμίζει την ποικιλία. Βοτάνια και ανθόμελο στο τελείωμα. Ελάχιστα λιπαρό με εξαιρετική δομή που το καθιστά ικανό να συνοδέψει και περίπλοκα πιάτα (στη συγκεκριμένη περίπτωση ταίριαξε περίφημα με κατσίκι λεμονάτο). Μέτριας έντασης οξύτητα, μεσαίου μήκους επίγευση. Εύγε! 89/100
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου