Thierry Germain, Domaine des Roches Neuves, Saumur-Champigny Les Memoires, 2018

 

Προς εμπέδωση η επανάληψη του εξαιρετικού "Les Memoires", αυτή τη φορά στην πολύ καλή χρονιά του 2018. Μύτη υψηλής έντασης που, αν πάρει το χρόνο της, είναι πραγματικά μαγευτική. Τι να πρωτοπεριγράψω; Μολύβι και γραφίτης ξεπροβάλλουν σε πρώτο χρόνο και σε κάνουν να αναφωνήσεις πως εδώ υπάρχει κάτι πολύ ιδιαίτερο. Νότες ξηρών καρπών αμέσως μετά, με το καρύδι να προεξέχει. Μωβ ανθός στη συνέχεια, λουίζα και βιολέτα. Μια ιδέα από δεντρολίβανο. Πευκοβελόνες, κουκουνάρι, δάσος- ταξίδι ολόκληρο. Το φρούτο ξεπηδά με μνήμες από μαύρο μούρο, ακάι μπέρι, μύρτιλο και μικρόρωγα φρούτα του δάσους. Πικάντικες νύξεις που παραπέμπουν σε μαύρο πιπέρι και μοσχοκάρυδο. Κι όλα αυτά σε πρώτο χρόνο. Σε δεύτερο χρόνο διακρίνεται μαύρη σταφίδα, μια υποψία από ξανθό καπνό, αλλά και ζωικές αναφορές που θυμίζουν δέρμα και κυρίως κρέας. Στόμα εξίσου υψηλής έντασης με το φρούτο να βγαίνει περισσότερο στο προσκήνιο, μαύρο, καθαρό και ζουμερό. Πικάντικες νύξεις με το μπαχάρι και το μοσχοκάρυδο να πρωταγωνιστούν. Μια ιδέα από φύλλα μαύρου τσαγιού. Σε δεύτερο χρόνο έντονες μνήμες από πικρή σοκολάτα αλλά και από σοκολάτα εμποτισμένη σε λικέρ. Διακριτικό ορυκτό φόντο που δίνει βάθος. Σώμα μεσαίου+ όγκου, μέτριες, ζουμερές τανίνες, εξαιρετική δομή. Επίγευση μεγάλου μήκους. Ο Thierry Germain είναι ο αγαπημένος μου παραγωγός από το Λίγηρα, πάει και τελείωσε.  Όσο βρίσκω τα κρασιά του, δε θα σταματήσω να  τα πίνω. Το "Les Memoires" είναι ένα κρασί κλάσης, ένα εμβληματικό κρασί αναφοράς που αποθεώνει με εμφατικό τρόπο το terroir του Λίγηρα και αποτελεί από μόνο του μια ωδή στο cabernet frank. Αριστούργημα! 94/100