Χρώμα ρουμπινί μεσαίου βάθους. Υπέροχη μύτη μεσαίας+ έντασης, πολύπλοκη και διαρκώς εξελισσόμενη. Αδρές φυτικές νύξεις σε πρώτο χρόνο -και αφότου ανοίχτηκε για ένα δίωρο η φιάλη-, οι οποίες παραπέμπουν σε κέδρο, δεντρολίβανο, θυμάρι και ρίγανη. Φυτικές νότες που αναφέρονται σε βότανα του δάσους και μαύρο τσάι καθώς και ζωικές νύξεις που φέρνουν μνήμες από δέρμα, κρέας. Σε δεύτερο χρόνο αναδύονται τα μπαχάρια και κυρίως τα σπασμένα, πολύχρωμα πιπέρια. Η βανίλια επισημαίνει το ευεργετικό άγγιγμα του βαρελιού. Μια ιδέα από ξηρούς καρπούς στην πορεία, η οποία με το χρόνο γίνεται εντονότερη -σημειώνω: καρύδι, κουκουνάρι, καρδαμόσπορος. Το φρούτο επίσης καθόλου δεν επισκιάζεται, μα συνοδεύει τις παραπάνω αναφορές: μαύρο κεράσι, ζουμερό μούρο και φραγκοστάφυλο. Κι όλα αυτά μέσα σε ένα γήινο και ορυκτό φόντο, όπου ο γραφίτης συνδιαλέγεται με το άγριο μανιτάρι και τις ρίζες. Στόμα ανάλογης έντασης με το φρούτο της μύτης να ξεπροβάλλει τώρα σε πρώτο χρόνο. Έντονες πικάντικες νότες με το πιπέρι και το τζίντζερ να κυριαρχούν. Η αίσθηση της γης είναι εντονότερη πλέον, νύξεις από άγριο μανιτάρι στην εξέλιξη. Σώμα μεσαίου όγκου, υψηλή οξύτητα και ώριμες τανίνες που ζητούν κρέας. Επίγευση μεγάλου μήκους. Ένα εξαιρετικό Brunello που με συνόδεψε ως το τέλος του χρόνου. Από τα καλύτερα της χρονιάς! 93/100
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου