Ένα φινετσάτο ξινόμαυρο φυσικής και ήπιας οινοποίησης που μου φαίνεται πως θα το παρακολουθώ στενά από εδώ και πέρα. Χρώμα ρουμπινί μεσαίου βάθους. Μύτη μεσαίας+ έντασης με το πελτέ της ντομάτας, το πατέ της ελιάς και τη δάφνη να βγαίνουν στην επιφάνεια αμέσως. Πικάντικες νύξεις από μαύρο πιπέρι. Το βύσσινο και το κεράσι σιγοντάρουν το φρούτο σε δεύτερο χρόνο. Στο βάθος μπορεί κανείς να διακρίνει γενικότερα γήινες νότες (μνήμες από ρίζες, νοτισμένο χώμα, άγρια μανιτάρια). Στόμα ανάλογης έντασης που πλημμυρίζει τον ουρανίσκο από φρέσκια ντομάτα. Το κεράσι και το βύσσινο υπενθυμίζουν το φρούτο. Σώμα μεσαίου όγκου, ζουμερές τανίνες και υψηλή οξύτητα. Επίγευση μεσαίου+ μήκους. Απίθανη σχέση ποιότητας-τιμής. Το ερωτεύτηκα. 90/100
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου